响应面试验优化高温高压制备玉米环（组氨酸-脯氨酸）二肽 - 食品科学.pdfVIP

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2017-08-02 发布于天津
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响应面试验优化高温高压制备玉米环（组氨酸-脯氨酸）二肽 - 食品科学.pdf

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食品科学工艺技术响应面试验优化高温高压制备玉米环组氨酸脯氨酸二肽关键工艺樊红秀刘婷婷刘鸿铖任华华张艳荣吉林农业大学食品科学与工程学院吉林长春摘要将高温高压技术应用于玉米环组氨酸脯氨酸二肽的制备以玉米蛋白水解物为原料在水相溶液中采用高温高压法对其进行环化合成通过单因素试验考察反应温度底物质量浓度反应时间和浓度对提取量的影响应用响应面试验设计对高温高压环化反应条件进行优化结果表明最佳反应条件为反应温度反应压力底物质量浓度浓度反应时间此条件下提取量可达采用超高效液相色谱串联质谱法对水解物中的进行进一步

6 2016, Vol.37, No.20 食品科学 ※工艺技术响应面试验优化高温高压制备玉米环（组氨酸-脯氨酸）二肽关键工艺樊红秀，刘婷婷，刘鸿铖，任华华，张艳荣* （吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春 130118 ）摘要：