超声波提取枣树皮中总黄酮的条件研究.PDFVIP

２０17 年 6 月 食品研究与开发 第 38 卷第 11 期 Ｆood Research And Development 分离提取 52 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.11.012 超声波提取枣树皮中总黄酮的条件研究 1 2 ，* 1 3 王英超 ，金红 ，王燕霞 ，张平平 （1. 天津农学院 基础科学学院 ，天津 300384 ；2.天津农学院 农学与资源环境学院 ，天津 300384 ； 3. 天津农学院 食 品科学与生物工程学院 ，天津 300384 ） 摘 要 ： 采用超声波法提取金丝 小枣枣树皮 中的总黄酮。通过单 因素试验研 究 了料液 比、乙醇体积分数 、提取 时间、 超声功率和超声温度等 因素对总黄酮提取率的影响 ，并进行 了四 因素三水平正交试验 ，确定 了枣树皮总黄酮的最佳 提取条件 。结果表 明：最佳提取条件为料液比 1 ∶ 15（g/mL ），乙醇体积分数 50 % ，提取 时间 50 min ，超声功率 342 W ，提 取温度 70 ℃ ，提取两次。此条件下总黄酮的平均提取率为 5.53 %。 关键词 ： 超声波；枣树皮 ；黄酮；正交试验 Study on the Conditions of Total Flavonoids from Jujube Peel by Ultrasonic Extraction 1 2，* 1 3 WANG Ying-chao ，JIN Hong ， WANG Yan-xia ， ZHANG Ping-ping （1. College of Basic Science ，Tianjin Agriculture University ，Tianjin 300384 ， China ； 2. College of Agronomy and Resource Environment ，Tianjin Agriculture University ，Tianjin 300384 ， China ； 3. College of Food Science and Biotechnology ，Tianjin Agricultural University ，Tianjin 300384 ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Total flavonoids from jujube peel was extracted by ultrasonic method. Experiments of single factor in－ cluding solid-liquid ratio ， ethanol concentration ， extraction time ， ultrasonic power and temperature were done to find the influence of various factors on the extraction rate. Based on single factor experiments ， four factor and three level orthogonal test was designed. The results showed that optimum extraction conditions of total flavonoids from jujube peel were solid-liquid ratio 1 ∶ 15 （g/mL ）， 50 % ethanol concentration ， extraction time 50 m