管理食品生物学检测,志贺氏菌检最简单的实验方法.pdfVIP

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2017-09-09 发布于湖北
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食品生物学检测,志贺氏菌检最简单的实验方法

北京九和永泰科技有限公司-济南办事处三菱产气袋培厌氧微生物养系列产品本公司中国总代理联系人:赵亮电话 qq：514646716 最经济实惠的厌氧培养系列产品 — - - - - GB 4789.5-2012 前言本标准代替GB/T 4789.5-2003 《食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验》。本标准与 GB/T 4789.5-2003 相比，主要变化如下： ——修改了标准名称； ——修改了培养基和试剂； ——修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分； ——修改了表2 ； ——修改了表4 。 I GB 4789.5-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验 1 范围本标准规定了食品中志贺氏菌(Shigella) 的检验方法。本标准适用于食品中志贺氏菌的检验。 2 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： a）恒温培养箱：36 ℃±1 ℃； b）冰箱：2 ℃～5 ℃； c）膜过滤系统； d）厌氧培养装置：41.5 ℃1 ℃； e）电子天平：感量 0.1 g； f）显微镜：10×～100×； g）均质器； h）振荡器； i）无菌吸管：1 mL （具0.01 mL 刻度）、10 mL （具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸头； j）无菌均质杯或无菌均质袋：容量 500 mL； k）无菌培养皿：直径 90 mm； l） pH 计或 pH 比色管或精密pH 试纸； m）全自动微生物生化鉴定系统。 3 培养基和试剂 3.1 志贺氏菌增菌肉汤-新生霉素：见附录 A 中A.1 。 3.2 麦康凯（MAC ）琼脂：见附录 A 中A.2 。 3.3 木糖赖氨酸脱氧胆酸盐（XLD ）琼脂：见附录 A 中A.3 。 3.4 志贺氏菌显色培养基。 3.5 三糖铁（TSI ）琼脂：见附录 A 中A.4 。 3.6 营养琼脂斜面：见附录 A 中A.5。 3.7 半固体琼脂：见附录 A 中A.6 。 3.8 葡萄糖铵培养基：见附录 A 中A.7 。 3.9 尿素琼脂：见附录 A 中A.8 。 2 GB 4789.5-2012 3.10 β-半乳糖苷酶培养基：见附录A 中A.9 。 3.11 氨基酸脱羧酶试验培养基：见附录 A 中A.10 。 3.12 糖发酵管：见附录 A 中A.11 。 3.13 西蒙氏柠檬酸盐培养基：见附录 A 中A.12 。 3.14 粘液酸盐培养基：见附录 A 中A. 13 。 3.15 蛋白胨水、靛基质试剂：见附录 A 中A.14 。 3.16 志贺氏菌属诊断血清。 3.17 生化鉴