如何验证奶粉铝箔复合包装袋对内部氮气（二氧化.PDFVIP

如何验证奶粉铝箔复合包装袋对内部氮气 （二氧化碳）的阻隔性 摘要：奶粉作为高脂肪、高蛋白的营养食品，需要采用铝箔复合包装袋等高阻隔包材进行包装储存，并且 常以充氮包装或气调包装为主，以保证内部无氧或低氧环境，避免奶粉被氧化变质。但包装材料对上述包 装形式所充入的氮气或二氧化碳等气体的阻隔性如何，则需要专业的检测仪器及相关检测方法进行监测， 从而确保内部气体不易散失。本文通过检测奶粉用铝箔复合膜的氮气透过率与二氧化碳透过率，为相关行 业客户提供相关检测的技术参考。 关键词：奶粉、铝箔复合膜、充氮包装、气调包装、氮气阻隔性、二氧化碳阻隔性、氮气透过率、二氧化 碳透过率、无氧或低氧环境、压差法气体渗透仪 测试意义： 奶粉铝箔包装是采用塑料与铝箔复合膜作为包装袋，具有对O 、H O 高阻隔性以及良好的遮光性。铝 2 2 箔作为复合膜中间的阻隔层，对O 、CO 、N 、空气、H O 都有较高的阻隔性能，因此含有铝箔的复合膜 2 2 2 2 作为奶粉包装袋时，在 23 ℃、0%RH 的标准环境下的氧气透过率（即阻氧性）可达到 0.05 3 2 2 cm /(m ∙24h∙0.1MPa)，在38℃、90%RH 环境下的水蒸气透过率（即阻湿性）可达到0.01 g/(m ∙24h) 。但 为了延长奶粉保质期并保证奶粉的感官质量，铝箔复合膜袋装奶粉常采用充氮包装或气调包装，以满足奶 粉的无氧或低氧存储环境。 奶粉充氮包装或气调包装是将奶粉装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入纯 N 或者一定比例的 N 、CO 等气体，然后完成封口工序。充氮包装使得奶粉完全处于惰性气体 N 的保护 2 2 2 2 中，则杜绝了氧环境对奶粉造成的氧化变质反应；而气调包装中采用的CO 则是为了使奶粉处在酸性环境 2 中，抑制奶粉中大多数需氧菌的生长，其效果是N 的30 倍，而且包装内奶粉的水分会与CO 反应形成液 2 2 态碳酸，使得包装内气体变少，形成微负压，防止涨袋或涨罐的现象发生。但是，如果充氮包装或气调包 装对N 或CO 的阻隔性较差，即氮气透过率或二氧化碳透过率较高，则会导致奶粉内部气体成分透出量较 2 2 大，奶粉易细菌繁殖导致氧化变质等质量问题。本文选择某品牌气调形式的铝箔复合膜包装袋，在23℃、 0%RH 标准环境下测试其氮气透过率与二氧化碳透过率，从而验证包装袋对内部N 或CO 的阻隔性如何， 2 2 亦为乳制品生产企业把控包材质量提供技术指导。 检测方法： 目前，软塑包装的N 或CO 的阻隔性测试仅有压差法这一种原理方法，相应的压差法测试仪是将试样 2 2 置于高、低压腔之间，对低压腔抽真空，向高压腔充入一定压力的 N （或 CO ），通过测试低压腔内压力 2 2 的变化，得到试样的氮气（或二氧化碳）透过率，此方法测试量程较宽，适合高阻隔材料低氮气（或二氧 化碳）透过率的检测。 目前，国内压差法测试气体透过率 （23℃标准测试环境）试验遵循GB 1038-2000 《塑料薄膜和薄片气 体透过性试验方法压差法》此项国家标准。我们将采用 Labthin