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油炝辣子做法精华版注意不是油泼辣子哦
* 油炝辣子 叶子（大连） 介绍与材料 操作步骤 附加事项 油炝辣子介绍 油炝辣子，即辣椒面倒入热好的油锅里短时间炒。比起油泼辣子，油炝辣子更能把辣椒香味解放出来。香味浓郁醒目，激发味蕾与嗅觉，给人以灵感。 介绍与材料 紫草、草果、八角、桂皮、花椒、白芝麻、植物油、动物油、食用盐、辣椒面，生抽、陈醋 材料 油炝辣子的操作参考方法，香料干货浸湿晾干后，去尘且含少量水分，冷熟油与热油混合，能一定程度上防止油温过高，避免将香料和辣椒面烧糊。 希望对大家有所帮助。 将紫草、草果、八角、桂皮、花椒、白芝麻放入清水中浸泡20分钟，晾干备用；并做好一定量的冷熟油备用； 01 将辣椒面和冷熟油拌匀备用，喜欢吃孜然味或者动物油的可酌量加入并拌好； 02 热锅加入凉油，熟好一定量的植物油。将晾干的香料倒入油锅，快速炝出香味，然后将拌好的辣椒面移入油锅，用勺子扬四五次，可加少量酱油或陈醋，出锅即可。 03 操作步骤 操作步骤 另外 本文中的方法适合少量油炝辣子 少量油炝辣子做法 需熬制大量的油炝辣子时，热锅油需凉至八成热，再将拌好的冷熟油辣椒面加入，慢火熬制数分钟。 大量油炝辣子做法 需要注意的是，油越热，炝出的辣子越好。 附加事项 * * *
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