餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白饲料的工艺优化 - 中国酿造.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白饲料的工艺优化 - 中国酿造.pdf

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餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白饲料的工艺优化 - 中国酿造

2015VOI．34N0．2 China ·114． SeriaINo．276 Brewing Experience 餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白饲料的工艺优化蔡静，张紊玮，负建民木，武建祯 (甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州730070) 摘要：以餐厨垃圾为原料，采用酵母菌、黑曲霉和枯草芽孢杆菌作为混合发酵菌剂进行固态发酵，结合正交试验，建立并优化了餐厨垃圾转化为生物活性蛋白饲料的工艺条件。结果表明，最佳发酵工艺为以酿酒酵母：枯草芽孢杆菌：黑曲霉(1：l：2)为混合菌剂，接种量1．O％，尿素添加量1．O％，30℃发酵48h，含水量60％，在此发酵条件下发酵产物中粗蛋白含量提高了58．7％：粗纤维、粗淀粉和粗灰分含量均显示下降；氨基酸总含量增加了1．08倍，其中必需氨基酸含量提高了95．9％；维生素B。、B：的含量也有显著提高；微生物指标均符合国家饲料卫生标准(GB厂r5009．23—2006)。关键词：餐厨垃圾；菌体蛋白；多菌发酵；工艺优化中图分类号：TS264．2 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2015)02—0”4一06 doi：10．11明剀．issn．0254—5071．2015．02．026 to ofmicrobial诧棚∞删on feed舶m虹_tchImwaste o：ptin删on processprod眦eprotcin CAJ Jian曲en Wenwei，YUNJi糊in}，WU Jing，ZHANG ofFoodscienceand (College Engineering．G船su 730070。China) A鲥cultu翻u-niVersily。Ian曲ou htchenwasteasmw andBac珊ussu6dJ面弱mi)【edfe册entation Ab蛐随ct：using material，SaccJ】删nycescere“幽e，Asp咧Jusnjger with tcst，me feedsolid—statefe加entation condition resultsshowedtllatme fbr- biningorthogonalpmtein processiIlgw硒optiInized．The optiInum mentation addition 48 moisture60％． 30℃，time pmcesswas_s．cere协函e：B．su6“凰：A．n瞎钉(1：l：2)，iIlocul啪1．0％，urea1．O％，tempcmture h，柚d offb肌entation ashcontent Undermese content increased conditions，c11JdepmteiIl pmduct 58．7％；t11