四物汤原药材进行分项醱酵降解之菌种纯化分离、监.PDFVIP

2008 海峽兩岸大學校長論壇暨科學技術研討會 台灣 2008 年 5 月 26-27 日 四物湯原藥材進行分項醱酵降解之菌種純化分離、鑑定 與功能性分析之研究 1 2 1 3* 陳怡蓁 施昇宏 彭仁君 張裕純 1 國立台東大學 生命科學所 2 高苑科技大學 生化工程系 3 高苑科技大學 化工與生化工程系 Tel: 0919892553; E-mail: 71748@.tw 摘要 經之經典名方(2,4,,10) 。主要由『當歸』、『熟地黃』、『川芎』 四物湯為一傳統之中藥材，主要是由『當歸』、『熟 及『芍藥』四味中藥組成(1,2,3,7,5,,9) 。中草藥經過微生物醱 地黃』、『川芎』、『芍藥』所組成，為婦人病之聖藥；常 酵後，經本研究得知有效成分的含量會升高，藥效增強， 用於中國傳統調理女性身體機能，使婦女滋補養顏，擁 並且可以明顯降低中草藥的用藥量，微生物的生物多樣 有紅潤氣色的良方。目前市面上所販售四物湯中藥材商 性為我們提供了豐富的可供選擇菌株，不同的微生物具 品，一般製程過程中都是以高溫水或食用溶劑(如乙醇) 不同的特性，可能在中藥醱酵中具有不同的效果(6) 。微 萃取濃縮後製成產品進入市場。本研究有別於傳統的物 生物中發現的活性成分的功能是多方面的，已成為發現 理或化學的加工製程，是利用微生物醱酵萃取四物湯原 新藥的重要領域；現在除了抗菌、抗腫瘤等抗生素外， 藥材的有效成份，由於微生物的醱酵作用增強了中草藥 非抗微生物生理活性物質的發現越來越多，例如:免疫抑 有效成分的萃出效果，使得藥效效價提高，故在產品開 制劑、降血脂、抗氧化、受體拮抗劑和意特異性酶抑制 發上可使業者降低製造成本，並同時具有重要的經濟價 劑等(6,8) 。 值和實用意義。此外，在研究過程裡並同時進行不同醱 酵時期之醱酵液中指標成份鑑定、菌種純化分離與鑑 2.材料與方法 定、總多酚、總多醣體、抗氧化力、造血幹細胞活性與 2.1實驗藥品 細胞增生實驗變化之分析，此分析可以成為四物原藥材 當歸、熟地、白芍、川芎(港香蘭藥廠股份有限公司 新產品開發的主要科學證據之參考。 提供)與常溫菌株(Bacillus sp.) 、高溫菌株 (Geobacillus 關鍵詞：四物湯、中藥材、微生物醱酵萃取、醱酵 sp.) 、沒食子酸(Gallic acid) 、Folin Ciocalteus 、Na2CO3 、 液、新產品開發 C H OH (Phenol) 、硫酸(Sulfuric acid) 、葡萄糖(C H O ) 、 6 5 6 5 6 維 他 命 E 、DPPH ,Free Radical 、甲 醇 (Methanol, 1.前言