包子店加盟到底好不好？ 蜀食一家五馅包主打五款包子,却在两年内开出近千家门店!.docxVIP

包子店加盟到底怎么样？蜀食一家五馅包主打五款包子，却在两年内开出近千家门店！主打五款包子，两年时间竟开出近千家门店，足迹遍及全国30个省份，300多座城市；做经典五款包子，却做到了日营业额超过五千块，还频频被卖断货；做经典五款包子，竟引来了食客们的疯狂追捧，所到之处皆是一片好评！......这家包子就是蜀食一家五馅包，一个颠覆传统包子行业的“新生儿”。两年时间，逆袭进入行业前列两年前，很多人对于包子的记忆还停留在一些百年包子店的称呼，很少有人知道蜀食一家这个包子店。可是在今天，蜀食一家五馅包这个名号已经名贯大江南北，尤其引起了一些餐饮人的“虎视眈眈”。说起这家包子店，很多餐饮人对它的评价可以用“一鸣惊人”这个成语来总结，没人想得到这家小小的包子店竟能发展的如此之迅速。准确的说，蜀食一家五馅包第一家店成立于2014年12月底的四川成都，一开始就想着打造中国第一家放心早餐店，让老百姓都能吃上最放心的早餐，就是本着这样的一股冲劲，蜀食一家五馅包不仅做到了，而且比预想的时间缩短了好多年。那么，这两年来，蜀食一家五馅包是如何做到的呢？做颗粒状的馅料，让所有人都能吃的放心在蜀食一家五馅包之前，几乎市面上所有卖的包子都是团状馅料，这种包子馅不仅吃起来口感极差，而且让人吃的很不放心，人们根本不知道吃下去的都是什么。为了打消食客们的这种担忧，蜀食一家五馅包特推出了国内首家颗粒状馅料的包子，做馅儿的菜和肉都被切成颗粒状的小丁，这样既保留了食材本身的营养价值，又完全将食材暴露在食客的面前，这样一来，食客就能清清楚楚的看到里面的食材，所以吃起来也就特别放心。现包现蒸，坚决不卖隔夜包子在蜀食一家做包子之前，市面上一些包子店在包子没有卖完的情况下，通常的做法是将头一天甚至头两天没卖完的包子拿出来继续卖给食客们，这样看似保住了自己的店铺利益，但是却严重伤害了顾客的体验度。另外有的餐饮企业为了追求效率都在做速冻包子或者中央厨房隔夜配送。而蜀食一家五馅包却一直坚持着现包现蒸的做法，也坚决不卖隔夜包子，始终将顾客的健康和安全放在做包子的首位。3..主打经典五款包子，减少顾客的选择焦虑聚焦或单品策略，是现在做餐饮行业的趋势，在品种上不追求多，很多餐饮业恰恰是以少赢得高品质。因此蜀食一家五馅包在产品定位上早已突破传统上追求产品多样化的思维，而是特别将包子口味打造为经典五款，经过了反复研发才精挑细选出了现有的五款经典包子，另外还增设了特色时令饮品等，在运营方式上更多了一份创新性。主打五款包子，每一样都做到了非常经典的口味，这也并不失特色，同时还减少了顾客的选择焦虑。标准化操作，成功经验易复制涉及到连锁经营，很多成功的餐饮企业都将标准化操作视为重要的事项。标准化操作就意味着做包子的每一步流程都有严苛的数据化要求，这一点在蜀食一家五馅包早已实现了。每一个包子总重100克，馅料40克，面皮60克，误差控制在2克之内，做包子用什么面粉，什么样的食材要怎么切，怎么炒制等每一个步骤都有着数据化的把控标准，这样标准化操作的好处就是摆脱了包子口味不一致的弊端，同时数据化的操作也摆脱了对技术和人员的过度依赖，复制程度极高，这样的结果就是即使在别的任何地方包子口味也不会有大的出入。行业内首家提供实体店教学模式在两年时间内，迅速增加到全国近千家门店，除了以上原因，注重实体店教学是其最大的成功因素，而实体店教学的优势就在于它的真实性和实用性，这样就能吸引一大批无餐饮经验和首次创业开店人的关注。在国内同行业内，蜀食一家五馅包成为首家提供这种模式的餐饮企业，实施实体店中培训，这样不仅能学到技术，更能学到后期开包子店的所有流程和经验，总起来说这种模式拥有更高的成功率。不断追求产品优化，提升顾客体验度产品同质化泛滥的当今市场中，谁能提升顾客体验度，谁就能在市场上拔得头筹，在餐饮行业亦是如此。为了让包子口味更加优化，满足更多人群的饮食习惯，蜀食一家五馅包总部专门成立技术研发部门，定期对店中所有包子口味和店中服务进行调试。而在他们眼中，包子已经不再单纯是一个果腹的食物，而是一件件技术精湛的艺术品，而这样的目的就在于让它达到最完美的状态，不断提升顾客的体验度。小结：从蜀食一家五馅包的案例中我们不难看出，一个餐饮企业能快速成长，其内在的改革是尤其重要的。颗粒状馅料、现包现卖、只做五款包子、标准化操作等，用顾客满意的思维来做产品，实体店教学、不断追求优化等这些都是蜀食一家五馅包能做大的重要因素。