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天凉了吃什么好
西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道非常传统的家常汤食,老少皆宜,简单易做。其色彩鲜亮、增进食欲、营养丰富又利于消化吸收。特别累的时候,不想在厨房下大力气折腾,就煮一锅疙瘩汤喝,一碗下肚后,倦意全消。
具体制作方法
第一步:准备食材。普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。
第二步:在西红柿顶部划个十字花刀,然后放入开水锅中泡一会,方便去皮。
第三步:将去皮的西红柿切成块、油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。
第四步:将面粉放入一个大盆中,一点一点的往盆中加水,每加一次水都要充分的拌匀。直至面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩为止。(盆大一点,更方便拌疙瘩。另外,水一定要一点一点的加,不要一次倒好多,那样容易和成面团。)
第五步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱末煸炒出香味。接着将西红柿放入锅中,再往锅中放入2勺番茄酱煸炒匀均。
第六步:倒入适量的水。再放入2勺酱油、1勺盐调味。
第七步:水开后,将面疙瘩一点一点的倒入锅中。(边往锅里倒边搅拌,以免粘连)
第八步:将油菜叶放入汤里,再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中。等再次烧开后,淋上少许香油,即可盛出上桌了。
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