HXD工艺条件对烟丝香味成分的影响研究.pdfVIP

安徽农学通报 ，AnhuiA ．Sci．Bul1．2008，14(21) 103 HXD工艺条件对烟丝香味成分的影响研究 徐如彦 毛多斌 许学坤 张峻松 (1郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州 450002；2江苏中烟徐州卷烟厂，江苏徐州 221005) 摘 要：利用同时蒸馏萃取装置提取HXD(叶丝高膨胀干燥机)处理后烟叶样品的挥发性香味成分，经毛细管气相色 谱法对烟叶的HXD工艺过程中主要香味成分变化进行了定性定量分析，结合定量分析结果优化了HXD烘丝工艺参 数，得到较佳工艺参数水平为：注入蒸汽量为 1000kg／h，物料流量为4000kg／b。 关键词：HXD；烟丝；同时蒸馏萃取；香味成分；气相色谱 中图分类号 X572 文献标识码 A 文章编号 1007—7731(2008)21—103—03 StudiesonEffectsofHXD ConditionsonFlavorConstituents inTobacco XuRu—yanetai． (1SchoolofFoodandBioengineening，ZhengzhouInstituteoflightIndust~，Zhengzhou450002， Henan，China；2XuzhouCigaretteFactoryofChinaTobaccoJiangsu IndustrialCorporation，Xuzhou ，221005，Jiangsu， China) Abstract：Themain flavorcompoundsin HXD treated tobacco were isolated by simultaneousdistillation and extraction (SDE)，andthenwerequantitativelyanalyzedbycapillarygaschromatography．Theexperimentalresultsshowedthatthe optimizationparametersofHXD includinginfusedsteam ，stream amountwere1000 kg／hand4000 kg／b，respectively． Keywords：HXD；tobacco；simultaneousanddistillationandextraction(SDE)；flavorconstituents；gaschromatography HXD是我国近年来 引进 的一项叶丝在线膨胀新设 1．2 试验仪器与设备 HXD(英 国 DickinsonLegg公 备…，与传统滚筒烘丝工艺有较大区别，卷烟在制丝过程 司)；6890气相色谱仪(带FID检测器)和6890GC／5973MS 中，尤其是卷烟的烘丝工序 HXD，烟丝要经过如加温、加 色质联用仪(美国安捷伦公司)；同时蒸馏提取器 (郑州科 湿和干燥等处理，温度、湿度等外界条件在不断地发生变 技玻璃仪器厂)；HZ一2型号电子恒温水浴(北京市医疗 化，必然会引起烟草内部的化学成分 (特别是容易被氧化 设备总厂)；DRT—BXA型号电热套 (郑州长城科工贸有 或容易挥发的有机成分)的一系列变化，在此过程中烟丝 限公司)；LA一230S型电子天平 (感量 0．0001g，北京赛多 化学成分发生改变，对烟丝香味成分造成重大影响。烟叶 利斯仪器有限公司)。 香味成分又是评价烟叶质量的核心内容 ，香气是烟叶 1．3 试验方法 品质的主要指标之一 ，因此进行 HXD工艺条件对烟叶香 1．3．1 同时蒸馏萃取 取烟叶样品(25．0g)，放人同时 味成分的影响是十分必要的。 蒸馏萃取装置 一端的 1000ml圆底烧瓶中，加入 350 为此，笔者应用同时蒸馏萃取装置和毛细管气相色谱