基础园艺习作解答.DOC

第一章 緒 論 【習 題】 一．園藝產業對於國際社會有何重要性？ 答： （一）帶動經濟成長：將加工、運輸、貯藏、交易等帶以專業化與企業化的手法來經營，來帶動商業買賣、開發觀光資源、增加附加價值等。 （二）整合科技進步：整合植物生態學、生物化學、細胞遺傳學、植物生理學、生物統計學、植物病理學、土壤學、昆蟲學及農業機械學等學科。如遺傳工程、細胞融合、組織培養、園藝機械化自動化的應用等。 （三）發揮藝術氣息：植物應用在美學上是園藝獨一無二的特色。如花卉裝飾、家庭園藝、庭園造景到景觀遊憩等。 （四）邁向專利特性：全球性正為植物新品種結合而成立許多保護聯盟。如植物新品種保護公約（簡稱UPOV）、國內「植物種苗法」等，均加速新品種保護制度的進行。 （五）進軍國際舞台：因應國際間彼此接觸頻繁與交流活絡，以及我國積極申請加入各項國際組織來善盡我們權益與義務。帶領我們生產出更高品質、更具特色的農產品進軍國際社會。 二．園藝與日常生活的關係如何？ 答： （一）吃出營養與健康：一般蔬果提供營養、幫助消化、中和酸鹼等對身體有相當大的幫助。 （二）發揮保健的功能：其可促進食慾、驅除疾病、防癌作用等，均能發揮出其最佳成效。 （三）創造心靈的響宴：其效果有淨化空氣、減塵除噪、調節溫濕、怡情養性、愛人愛己等效果。 三．從事園藝工作有那些願景？ 答： （一）種苗的生產與銷售：除傳統育苗外，更可利用植物組織培養從事更精密的種苗生產、健康無病毒的種苗及高品質多樣化的種源等，配合健全的產銷管道，帶動農業發展。 （二）園藝作物的生產與銷售：以最少的成本來穫取最大的利潤，結合完體的產銷體系，創造新的利潤。如發展本土化原生植物，參考「農產品行情報導市場資訊系統」等，供生產與銷售。 （三）健康食品：發展非以治療、矯正人類疾病為目的的食品。如調節免疫、調整為腸胃、改善骨質疏鬆、牙齒保健、調節血脂、保肝、抗氧化及控制血糖等植物生產。 （四）休閒農場：利用農村設備、農村空間、農業生產的場地、農業經營活動、自然生態、農業自然環境及農村人文資源等來規劃設計。以發揮農業與農村休閒旅遊功能，提高農民收益，並帶動農漁村的發展。 （五）造園與室內設計：藉由園藝植物及園藝資材，以真、善、美的意境表現出來。促進工作環境與居家生活更具活力。 （六）園藝醫療：將園藝運用於復健醫學上，藉此來協助一些的病患，利用他們接近花草樹木，來調劑性情、舒展筋骨，學習到認同感、滿足感及成就感。 （七）生物技術：係結合分子生物學、微生物學、生物化學、遺傳學、化學工程及細胞生物學等基礎科學，應用組織培養、基因選殖、基因轉殖與遺傳工程等技術，推廣至作物、畜產、藥物、疫苗等生產及檢測上。 （八）其他：如有機農業的生產、花店經營及花卉裝飾運用等。 四．園藝醫療有何特色？ 答： 園藝醫療是一種古老的醫術，也是一種新興的醫學項目。像是嚴重灼傷、腦性麻痺、生長遲緩、脊椎損傷、年長者、精神異常者、還有罪犯等。利用他們接近花草樹木，來調劑他們的性情或舒展他們的筋骨。尤其對於肢體需要作復健、心理病患及智能偏低者等，更可藉由栽植及管理植物的過程中學習到認同感、滿足感及成就感。 在人類演化的過程中，利用花草來提神，其所穫得有形或無形的價值更多。 五．休閒農場依休閒的類型可分成那幾種？ 答： 其可分成： （一）依休閒型態來分： １．農業型休閒：係以利用導向及生產資源為基礎，有觀光農園、市民農園、假日花市、公路花園等。 ２．渡假型休閒：係以利用導向及人為資源為基礎，有民宿、遊樂區、休閒渡假中心等。 ３．生態型休閒：係以保育導向及自然資源為基礎，有自然生態保護區、國家公園、動物園、植物園等。 ４．文化型休閒：係以保育導向及人為資源為基礎，有民俗文化村、博物館、產業文化館等。 （二）依經營型態來分： １．產物利用型：以動植物生產的產品為主，以滿足口感的觀光果園、觀光茶園、觀光菇園及觀光魚池等。 ２．景觀利用型：以提供當地天然景觀及寧靜的環境，滿足視覺為主的牧場、農場、休閒中心及遊樂區等。 ３．過程利用型：以親身體驗農業工作，以滿足動感為主的田間管理、整地、除草、施肥、餵食飼料、採收及加工等。 六．解釋名詞： （１）園藝：凡在有圍籬之土地，從事蔬果、花木之栽培生產及應用者。 （２）健康食品：提供特殊營養素或具有特定之保健功效，特別加以標示或廣告之食品，而非以治療、矯正人類疾病為目的的食品。 （３）芳香療法：利用各種植物所散發出的香味，以舒緩或刺激的方式，透過嗅覺來控制人類負面的情緒，如悲傷、恐懼、憂鬱、煩躁及悲觀等情緒。 （４）有機農業：不使用化學肥料、農藥、植物生長調節劑及飼料添加物之生產方式。係屬於永續性農業之應用，包含了生產過程中之技術面，產品之運銷面及人類生活之社會面，為一種綜合性的農耕體系。 【學後評量】 一．選擇題： １．( Ａ )