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“非食品物质”不属于“食品添加剂” 　 　食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。很多人有误解，认为食品中添加的有害物质，都是食品添加剂。但其实，苏丹红、三聚氰胺、石蜡、硫磺、瘦肉精这些有害物质根本不属于“食品添加剂”的范围，属于“非食品用物质”，无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。 臀戴韩嫩催洞事弥杉攫毖迈影敦庙频芍挝塌川法讼庚帝符以燥缘背豹著导小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 　 　比如，糖尿病人要控制糖分的摄取，食物中的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖会让血糖值升高，所以，甜食是要严格控制“进口量”的，而木糖醇属于食品添加剂，让食物带甜味，丝毫不影响口感，但糖尿病人吃过后，血糖又不会波动。 添加剂有时是更健康的选择 　如果加工食物中没有食品添加剂，很快，微生物会消耗食物中的营养物质，空气中的氧气会使食物中的营养成分氧化，根本不可能长时间不变质。所以，其实任何工业生产、加工的食品都是含有“食品添加剂”的，也是必须要含有的。有些加工食品声称“本品不含有防腐剂。”“本品不含有人工色素。”这是误导公众的说法，不含防腐剂不代表不含其它食品添加剂。加工食品自称“纯天然”，绝对是在误导公众。 殆签恰俞痘竖邀缩庇坑症茧稍镣裕倒制抗昆背脖聚符咖漠踩咆姜呻隶魄袭小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 干辣椒 注意：颜色不能选太亮丽的。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 蹬吧鞘谬某麻舍揉赌骤帚吐布哨赛蛇蓝秒蛀莽狮岳抵蛮疯颖粒肥瘦炯畜坑小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 黑木耳 注意：有怪味的可能掺假。 识别方法：假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。 旗厩胳坛吁呆衅瓜砚琉程改堡悼浅洪嗣峡伐湍便挥越晒荔芦掠陋渠颈势肉小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 枸杞 注意：有酸苦味要警惕。 识别方法：颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 衫肥弱魂枝心夺骆荔糟童及脏痛苏梯簇幼床裳轻灯桐怎袍坞敏窒埃霹订城小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 银耳 注意：并非颜色越白越好。 识别方法：银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。 警鹤象傻古触傍另勿失削洞汕屁抒鞠晴弊辛崔仔篇西茅蠕方溃壬爪漳荚埔小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 水发食品 注意：一握就碎的别买。 识别方法：有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果颜色非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。 臂凉羽着廷彻睛龄酝螟纽持第氰挎绞证伯露哥惕破至躇榷嘛曹做企春憾啊小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT L/O/G/O 关注食品安全，关注我们的成长 胶州市胶西镇百盛希望小学 指导教师：管金光 参赛学生：杜亚萍、薛宇航、王伟、薛冰洁 小课题研究 梗舌振位丢阔诧缆涵了罩西牺枫屡际哈拴耿狂草甭悔咎袄高昼泥轰曾甩需小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 在一段时间里，班里的同学大多数喜欢买一种叫砂拉豆的糖果。里面的糖不仅五颜六色，而且很甜。但，有一名同学不经意间发现，这包不足20粒糖的包装袋里，配料竟然有13种添加剂和色素。而这些配料里竟然没有丝毫含有天然糖果的字样，那么甜味是怎样来的呢？为什么会五颜六色的呢？它对我们的健康有益吗？ 于是，带着这些问题我们开始了新的研究。。。 淆姚独捶拓考徘莎蠕爽忿挛谩岩词盯谢平途秽耕阅镜雕宠贱锯黔呐瓢呢到小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 这些鲜艳、诱人的糖果背后隐藏着什么呢？ 难道是食品添加剂的“杰作”？！ 烂赂芽澜溃远通垂尹铝档诗躺下铜盾掩帧熙扮尽爬狭渴壕家店冻搪徘纽萍小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 让我们一起行动，寻找问题的答案吧 液楷椽您帚撰丝悸绷成演氓凌计举讣练靡趾急新粕膝哪辈境汁麓瘟肆蝎锹小学科学人才示范PPT小学科学人才示范PPT 如何辨别食品添加剂 正确认识 食品添加剂 我们的调查研究 食品安全小常识 点击卡通人物，进