运用层次分析法对餐饮食品微生物安全因素分析 - 食品安全质量检测学报.pdfVIP

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2017-09-07 发布于天津
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运用层次分析法对餐饮食品微生物安全因素分析 - 食品安全质量检测学报.pdf

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刘丽洁郭长慧张娜张守文摘要目的方法结果结论关键词基金项目通讯作者引言构建省餐饮食品微生物安全综合评价指标体系的方法如图所示运用层次分析法计算各个因素的权重检测方法层次法分析模型建立表年某省餐饮食品样品抽检数据表计算餐饮环节层对餐饮食品微生物安全层组合权重利用进行一致性检验综合安全指数的计算表标度定义表表不同矩阵阶数对应的值结果与分析基于层次分析法的微生物安全现状分析数据预分析结果表抽检对象在各指标中的不合格比例分配表表判断矩阵层次分析法权重的确定结果表判断矩阵表判断矩阵表判断矩阵表判断矩阵表各类

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