附表一食品添加物使用范围及限量 第三类 抗氧化剂.docVIP

第（三）類　抗氧化劑 第（三）類　抗氧化劑 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 Dibutyl Hydroxy Toluene（BHT） 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g /kg以下。 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75 g/kg以下。 本品可使用於油脂、乳酪(butter)、奶油(cream)、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20 g/kg以下。 本品可使用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes)，及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05 g/kg以下。 本品可使用於馬鈴薯顆粒(granules)；用量為0.010 g/kg以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.40 g/kg以下。 ? 002 丁基羥基甲氧苯 Butyl Hydroxy Anisole（BHA） 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0 g/kg 以下。 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75 g/kg以下。 本品可使用於油脂、乳酪(butter)、奶油(cream)、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20 g/kg以下。 本品可使用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes)，及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05 g/kg以下。 本品可使用於馬鈴薯顆粒(granules)；用量為0.010 g/kg以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.40 g/kg以下。 ? 003 L-抗壞血酸（維生素C ）L-Ascorbic Acid（Vitamin C） 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 004 L-抗壞血酸鈉Sodium L-Ascorbate 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 005 L-抗壞血酸硬脂酸酯 L-Ascorbyl Stearate 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 006 L-抗壞血酸棕櫚酸酯 L-Ascorbyl Palmitate 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 007 異抗壞血酸 Erythorbic Acid 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 008 異抗壞血酸鈉Sodium Erythorbate 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 009 生育醇（維生素E ）dl-α-Tocopherol （Vitamin E） 本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 ? 010 沒食子酸丙酯Propyl Gallate 本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.10g/kg以下。 ? 011 癒創樹脂 Guaiac Resin 本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為1.0g/kg以下。 ? 012 L-半胱氨酸鹽酸鹽L-Cysteine Monohydro-chloride 本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。 ? 013 第三丁基氫 本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.20g/kg以下。 ? 014 L-抗壞血酸鈣Calcium L-Ascorbate 本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 限用為抗氧化劑。 015 混合濃縮生育醇 Tocopherols Concentrate，Mixed 本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 ? 016 濃縮 d-α-生育醇 d-α-Tocopherol Concentrate 本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 ? 017 乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣EDTA Na2 or EDTA CaNa2 本品可使用於為防止油脂氧化而引起變味之食品；用量為0.10g/kg以下（以食品重量計）。 EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成EDTA CaNa2 。 018 亞硫酸鉀 Potassium Sulfite 1.本品可使用於麥芽飲料(不含酒精)；用