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精炼吊瓜籽油的脂肪酸分析.pdf
第l8卷第4期 中 国 计 量 学 院 学 报 Vo1．18 NO．4
2007年12月 Journal of China Jiliang University Dec．2007
【文章编号1 1004一l540(2007)04—0322—04
精炼吊瓜籽油的脂肪酸分析
王唯芬，蒋家新，王兰州，许阿荣，帅大尧
(中国计量学院生命科学学院，浙江杭州310018)
【摘 要】 对压榨吊瓜籽毛油进行了精炼，计算 得率为54 。采用GC分析、比较了吊瓜籽精油、橄榄油和
菜籽油的脂肪酸组分，表明吊瓜籽油中油酸、亚油酸含量为8．48％0、33．6 ，亚油酸含量高于橄榄油(8
． 48 )
和菜籽油(13．03 )．经过GC MS确证，吊瓜籽含有丰富的角NN}(22．7 )，是营养保健物质的新型来源．
【关键词】 吊瓜籽油；精炼；脂肪酸
【中图分类号】 TS222 【文献标识码】 A
GC analysis on fatty acids of refined seed oil
in T，．Zc o n f kirilowii
WANG Wei—fen，JIANG Jia—xin，WANG Lan—zhou，XU A—rong，SHUAI Da—yao
(College of 1．ife Sciences，China Jiliang Unversity，Hanzhou 310018．China)
Abstract：Seed oil from Trichosanthes kirilowii extraction method is improved after squeezing
． Acid degum—
ruing，neutralizing and bleaching process of rude oil were researched
． Fatty acids of rapeseed oil．olive oil and
Trichosanthes kirilo~·ii seed oil were analyzed by GC．It was suggested that oleic acid and linoleic acid from
Tri chosanthes kirilo~，ii seed oil was 8．48 and 33 6 respectively．The content of linoleic acid was higher
．
than that of olive oil and rapeseed oil High content of squalene(22．7 )is found by CG~MS，which can be
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