公告132号附件.DOCVIP

附件1： 东海大米质量技术要求 （一）品种。 徐稻3号、徐稻4号、连粳4号、连粳6号、淮优粳2号等经审定适合当地种植的粳稻品种。 （二）立地条件。 土壤为砂姜黑土，耕层厚度15cm以上，土壤pH值6.8至7.5，土壤有机质含量大于1.0% （三）栽培管理。 1. 播种：在5月上中旬，旱育秧每公顷净播种量750 kg 至900kg；湿润育秧每公顷净播种量300kg至375kg。 2. 水稻移栽：旱秧每公顷栽插30.0至31.5万穴，移栽叶龄6.0至6.5叶；湿润秧每公顷栽插31.5至33万穴/667m2，移栽叶龄6.5至7叶。每穴2至3苗，在6月25日前移栽结束。 3. 水肥管理：水浆管理采取“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、湿润灌溉”。总茎蘖苗达到适宜穗数的80%时，分次断水搁田。孕穗期保持浅水层，抽穗至成熟期采取湿润灌溉、干干湿湿。收割前7天断水。 每公顷施有机肥不少于15000kg，实行测土配方施肥，总纯氮用量≤270kg/公顷，适当减少氮肥用量，提高氮肥在穗肥中的比例，增加钾肥用量。 4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）收获。 做到单品种、单收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获，晾晒降低水分，水分含量≤14.5%。 （五）加工技术流程。 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→成品→包装。 （六）质量特色。 1. 感官特色： （1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。 （2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。 2. 理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1。直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量9.0%。 3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 附件2： 丹江口翘嘴鲌质量技术要求 （一）品种。 翘嘴鲌，属鲤形目、鲤科、鳊鲌亚科、鲌属。 （二）养殖环境条件。 1. 环境：限于丹江口库区（汉库）水域。海拔95m至170m，平均水深35m，流速0.1至0.5m/s。 2. 水质：年均水温16.2℃，pH值7.5至8.0，透明度≥0.8m，溶解氧≥7.8mg/L，氨氮≤0.2mg/L，总磷≤0.05mg/L，总氮≤1.3mg/L，高锰酸盐指数≤2mg/L。 （三）繁殖技术。 1. 亲鱼来源与年龄：亲鱼来源于丹江口库区(汉库)野生或人工捕捞驯化繁育。亲鱼体质健壮，性腺发育好，体色正常，4到8龄，雌雄比例2至3：1。 2. 产卵：卵无粘性。每年6至7月产卵一次。产卵水温22℃至28℃。 3. 孵化：取卵时防止太阳直射，孵化温度20℃至30℃，溶解氧7mg/L以上。 4. 鱼苗：肉眼观察95%以上卵黄囊消失、鳔充气，能平游和主动摄食；且色泽光亮，群游活泼，90%以上有逆水能力；畸形、病伤率小于1%；95%以上全长≥0.7cm，体长差别≤20%，体重差别≤30%。 （四）养殖技术。 １. 放养密度：网箱放养密度与规格关系如下: 体长(mm) 30－59 60－149 150－199 ≥200 密度（尾/㎡） ≤４00 ≤150 ≤70 ≤30 2. 饵料使用：饵料分天然或配合饲料。天然饵料以小鱼小虾为主，投饵量以70%至80%的鱼不抢食为度，成鱼投饵次数、时间，每天上、下午各一次，鱼种每天3至6次。 3. 捕捞方式：仅限于网箱养殖或保护区域内野生捕捞，规格要求≥500g/尾。 4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 （五）初级加工腌制品生产工艺。 采用保护区域范围内的翘嘴鲌为原料，利用保护区域范围内的特殊自然环境制成的初级加工鱼。工艺流程：鲜鱼→破洗→入盐→风干→分捡→包装→入库。 （1）去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，室内温度≤20℃； （2）加入4%的食盐，不添加其它任何物质，腌制时间≤72小时； （3）风干，热干燥温度5℃至28℃，风干时间≤8小时； （4）分级、真空包装； （5）入库贮藏温度保持－8℃至－10℃。 （六）质量特色。 1. 感官特色: （1）鲜鱼：肉质细嫩鲜美。背部呈青色，腹部纯白色,体色光亮。分为三个等级：优级、一级、二级： 等级 项目 优级 一级 二级 质量 ＞2300g 1300g－2300g 500g－1300g （2）冰鲜鱼：以鲜鱼加冰块包装成箱，保鲜贮运。不改变鲜鱼形态，保持鲜鱼色泽和肉质风味。等级、规格同鲜鱼。 （3）初级加工腌制品：保持整体鱼的形态，不破坏鲜鱼组织，肉质细腻，呈黄白色，色