某速冻冷库制冷系统的解决方案及故障分析.pdfVIP

《冷藏技术》2014年12月第4期 (总第149期) 某速冻冷库制冷系统的解决方案及故障分析 杨娟 杨德玺 潘春安 (1．南京金陵冷冻器材有限公司，南京210004 2．林德 (南京)精密气体有限公司，南京 210048) 摘 要 本文以馄饨速冻实际工程为例，介绍了速冻冷库制冷系统的解决方案。并对系统运行的故障进行了分 析。文中的双级配打制冷系统、故障处理及调试数据为今后速冻冷库制冷系统的正常运行提供了借鉴。 关键词 速冻冷库双级配打 解决方案故障分析 TheSolutionandFaultAnalysisofRefrigerationSystem inaQuick-freezingColdStorage YangJuan YangDeXi PanChunAn (1．NanjingJinlingRefrigerationEquipmentCo．，Ltd，NanJing210004 2．LindeNanjingChemicalIndustrialParkGasesCo．，Ltd，NanJing210048) AbstractWithwontonquick-frozenactualprojectasanexample，thispaperintroducedthesolutionsofrefrigeration system inquick-freezingcoldstorage，andanalyzedthefaultsintherunningprocessofthesystem．Inthispaper，the screw double—stagerefrigerationsystem，thetroubleshootinganddebuggingexperiencedatawillbeareferenceforthe normaloperationofrerfigerationsystem inthequick-rfeezingcoldstorage． KeywordsQuick-freezincoldstorage；Screwdouble—stage；Practicalsolution；Faultanalysis 经济的快速发展，生活水平的不断提高，人 包子等，制冷主机采用传统的单机双极活塞压缩制 们对食品的要求也越来越高，针对人们快节奏高 冷机、带经济器的螺杆压缩制冷机及单机双级螺杆 质量的生活方式，速冻食品满足了这种市场需求 。 压缩制冷机已不是最佳方案，而采用单机双级配打 速冻食品是指新鲜农产品原料经过适当的处理或加 制冷机却有很大的潜力口]。 工后经急速冷冻，于一18℃以下的连贯低温条件下 1项 目介绍 流通销售经解冻或烹饪后即可食用的一类低温食品 1．1速冻库 n1 。 速冻食品主要分为速冻畜禽类、速冻水产类、 冷库 位于江苏省南京市，库容65m ，库 速冻果蔬类、速冻烹饪调理类四类。最大优点完全 温．4O℃，速冻货物馄饨 ，速冻吨位0．3t／h。冷库 以低温来保存食品原有品质 (使食品内部的热或支 配半封螺杆单机双级配打压缩冷凝机组，设计 持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游 工况一48／35℃，机组制冷量63．7kW ，输入功率 离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐 50．5kW。吊顶冷风机为单侧出风型，2台，采用手 剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下