氨制冷系统在麦芽发酵中的应用探讨.pdfVIP

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2017-07-02 发布于未知
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氨制冷系统在麦芽发酵中的应用探讨.pdf

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《冷藏技术》2014年9月第3期 (总第148期) 氨制冷系统在麦芽发酵中的应用探讨赵立伟董霞霞 (烟台冰轮股份有限公司烟台顿汉布什工业有限公司，山东烟台264002) 摘要本文结合实例对大麦芽在生产过程中制冷工艺所遇到的问题，尤其是麦芽箱或麦芽塔温度控制、麦芽塔氨液供液方式等问题，以及制冷系统设计对麦芽生产过程中可能造成的影响，对制冷系统存在的问题提出一点建议。关键词温度控制；供液方式大麦芽与啤酒花是酿制啤酒的主要原料，啤耗冷80l0KW和浸麦水流量为180T／H，进水温度为酒花对保持啤酒的透明度、稳定气香味、保鲜防 29℃，出水温度16℃。腐有重要作用，大麦芽护胃健体，故啤酒花及大麦二期塔式麦芽工艺用冷数据：麦芽生产线耗芽称为啤酒的 “灵魂”。大麦芽在生产过程中，制冷8506Kw和浸麦水流量为250T／H，进水温度为冷工艺是不可缺少的重要组成部分，所以制冷设备 19℃，出水温度14℃。的安全稳定的运行是麦芽厂安全高效生产的有力保 3制冷系统设备配置 ’ 障，同时制冷系统的经济运行及正确及时维护更是 3．1一期设备配置生产成本控制、产品质量控制的重要环节之一。箱式麦芽生产线系统选择自动型液氨冷却螺下面以某麦芽有限公司年产30万吨麦芽生产杆压缩机2台LG32BMYZ，在蒸发温度温度一1℃，线项目，项目一期为一条箱式麦芽生产线共五个发冷凝温度+36~C时，总制冷量为8184KW。芽箱；二期为一条塔式麦芽生产线；三期预留一条浸麦水系统选择自动型液氨冷却螺杆压缩机1 箱式麦芽生产线；项目总年产量达N3O万吨，现将台LG25BLYZ，在蒸发温度．1℃，冷凝温度+36~C 此制冷系统在实际生产中所遇到的问题进行介绍。时，制冷量为2767KW 。 1制冷系统介绍蒸发式冷凝器共选用节能型蒸发式冷凝制冷系统采用R717为制冷剂，箱式及塔式麦器2台ZNX．6400和1台ZNX。4800，总排热量为芽生产线采用氨泵供液方式，浸麦水系统氨分板换 17600l Ⅳ。冰水机组采用重力供液方式。压缩机采用液氨冷却主要辅助设备表见表1。螺杆制冷压缩机，冷凝器采用蒸发式冷凝器，系统 3．2二期设备配置采用多点自动空气分离器。塔式麦芽生产线系统选择自动型液氨冷却螺 2系统划分及负荷杆压缩机2台LG25BLYZ，在蒸发温度温度．1℃，一期箱式麦芽生产线用冷数据：麦芽生产线冷凝温度+36℃时，总制冷量为5534KW。表1 序号设备名称型号台数备注 1 卧式低压循环桶 DX．40 1 麦芽箱系统 2