中医营养学56汇编.ppt

慢性肝炎 1 气滞血瘀 证候 治法 选方 金玫饮 粳米桃仁粥 2 肝肾阴虚 证候 治法 选方 雪梨荸荠猪肉汤 香菇肉汤 五味红枣炖冰糖 枸杞麦冬蛋丁 第十一节 脂 肪 肝 概念 病因 饮食习惯 生活习惯 肥胖 症状 脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。 脂肪肝病理学进程 根据病理学进程,可将脂肪肝分为 　　早期——单纯性脂肪肝 　　中期——脂肪性肝炎 　　晚期——脂肪性肝硬化 年龄与脂肪肝患病率改变的关系 膳食原则 纠正不合理的膳食结构 改变饮食习惯 少摄入高脂肪食物 多食用高蛋白 维生素 矿物质丰富的食物 戒烟酒 食物选择 青鱼 米醋 芹菜 玉米笋 茼蒿 白萝卜 瘦肉 辨证用膳 1 肝郁气滞 证候 治法 选方 爆炒三鲜 2 气血瘀阻 证候 治法 选方 糖醋蒸鱼 3 痰浊内阻 证候 治法 选方 茼蒿炒萝卜 4 正虚瘀结 证候 治法 气血双补，软坚散结 选方 参芪首乌精 黄精党参煮瘦肉 第十二节 肝 硬 化 概念 病因 症状 早期可无症状 后期出现肝功减退 门脉高压 多系统受累 出血 脑病等 营养障碍 药物中毒 血吸虫病 代谢障碍 循环障碍 胆汁淤积 慢性酒精中毒 病毒性肝炎 肝硬化 病因 最常见 膳食原则 高营养，多样化 高碳水化合物 高热量 高维生素 早期 高蛋白饮食 晚期低蛋白饮食 适宜瘦肉 鱼类 豆制品等 禁忌酒类 辛辣刺激性食物 含铅食物 少食粗纤维食品 少食多餐，避免暴饮暴食 柔软易消化禁用煎炸等硬食物 食物选择 冬笋 香菇 赤小豆 冬瓜 泥鳅 豆腐 鱼类 黄豆 扁豆 豆浆 薏米 山药 莲子 藕 丝瓜 桑椹 胡萝卜 辨证用膳 代偿期 证候 治法 疏肝健脾，益气养血 选方 猪肚粥 冬笋香菇汤 失代偿期 证候 治法 健脾温肾，利水消肿， 活血解毒 选方 冬瓜汤 猪肤红枣羹 第十三节 胆 囊 炎 概念 分型 急性 慢性 发病急缓 发作时间 发走程度 血象 B超 膳食原则 高蛋白 高糖 高热量 低脂饮食 VB VC 禁止饮酒 清淡饮食，营养易消化 少食刺激性食物 切忌暴饮暴食 食物选择 泥鳅 鱼类 豆腐 扁豆 赤小豆 鹌鹑蛋 香菇 冬瓜 木耳 西红柿 玫瑰 花生大枣 辨证用膳 肝胆湿热，兼腑气逆滞 证候 治法 选方 金钱茵陈粥 蒲公英粥 茵苍粥 肝胆气郁，湿热内蕴 证候 治法 选方 鲫鱼陈皮煲 艾煮鹌鹑蛋 小 结 十三种疾病的分型 十三种疾病的膳食原则 十三种疾病不同证型常用的膳食 十三中疾病之间的联系 复习思考题 参照教材 * * * 强调：干预的目的主要是降低可改变危险因素的水平。 2 瘀血阻滞 证候 治法 活血化瘀 选方 韭菜楂仁汤 绿豆萝卜灌大藕 3 脾肾两虚 证候 治法 健脾 补肾 选方 花生汤 黑豆玉米煎 第八节 胃 炎 概念 原因 饮食规律 生活习惯 等 症状 中、上腹部闷胀感或疼痛 食欲减退 恶心呕吐 嗳气泛酸 膳食原则 清淡，易消化，有营养饮食 戒烟酒 禁食刺激性食物 急性期禁食胀气食物如牛奶 豆浆 蔗糖等；禁食粗纤维食物如芹菜 韭菜 葱头等 禁食油炸食品及腌、熏、腊鱼等食物 禁用酒及产气饮料 禁食过冷过热食物 积极治疗咽部感染 精神愉快，避免受凉和劳累过度 食物选择 大蒜 茄子 海带 香菇 木耳 大豆 豆芽 胡萝卜 鱼 酸奶 山楂 冬瓜 苹果 辨证用膳 1 寒凝胃腑 证候 治法 温胃散寒，行气止痛 选方 干姜良姜粥 椒面羹 2 食滞胃脘 证候 治法 消食导滞， 理气和胃 选方 神曲山楂粥 莱菔陈皮粥 焦三仙 焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用； 焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞； 焦神曲则利于消化米面食物。 三药合用，能明显地增强消化功能。因此，临床上医生常将三药合用并称为“焦三仙”。 3 肝气犯胃 证候 治法 疏肝解郁，理气和胃 选方 橘花茶 玫瑰花茶 4 脾胃湿热 证候 治法 清热化湿，理气和胃 选方 公英豆腐饮 甘蔗汁 5 胃络瘀阻 证候 治法 活血化瘀，通络和胃 选方 白芨牛奶 三七炖鸡蛋 6 脾胃虚寒 证候 治法 温中益气，健脾和胃 选方 姜韭牛奶羹 饴糖饮 7 胃阴不足 证候 治法 养阴和胃， 润燥生津 选方 黄精粥 绿豆青果饮 玉参焖鸭 第九节 消化性溃疡 概念 病因 习惯 烟酒 精神刺激 遗传因素 环