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细胞生物学杂志 Chinese Joumal of Cell Biology 2005 , 27: 358--362 ilttP://WWW. 电气石处理水对Caco-2 细胞生长和碱性 磷酸酶活性的影晌 夏枚生*胡彩虹张红梅熊莉许梓荣 (浙江大学动物科学学院:动物分子营养学教育部重点实验室，杭州 310029) 摘要 水是由若干水分子通过氢键结合形成的水分子团簇结构，水分子团簇的改变能产生 志 多种生物学效应。研究了电气石对淀态水团簇的影响，并以 Caco-2 细胞培养模型，探讨了电气石 杂 17 处理DMEM培养液对细胞生长和碱性磷酸酶活性的影响。研究结果显示:电气石使蒸储水 0核 17 17 磁共振( 0 nuclear magnetic resonance , 0 NMR)半高幅宽支窄，降低了水分子缔合度;电气石处 学 理的 DMEM培养液培养Caco-2 兰田胞促进了细胞生长，提高了细胞碱性磷酸峰活性。结果表明电 气石可降低水分子缔合度，促进细胞生长和分化。 物 关键词 电气石:水团簇; Caco-2; 细胞生长:碱性磷酸酶 生 胞 近年来，水分子簇结构与功能研究已成为当今 被广泛应用于细菌的肠道薪附、小肠上皮细胞药物 转运和代谢等的研究[91 。本研究采用 Caco-2 细胞培 科研前沿的热点之一。水不是以H 0 单分子形式存 2 细 在，而是由若干水分子通过氢键结合形成的水分子 养模型，探讨电气石处理水对细胞生长和碱性磷酸 团簇结构(water cluster). 这些团簇的形成对于水的 酶活性的影响，为水分子团簇改变的生物学效应研 性质及其生物学放应具有重要的影响[1 叽在各种生 志 究以及电气石在细胞生物学和健康领域的应用提供 化反应中，水以分子簇的形式存在并参与反应，水 杂 实验资料。 的微观结构和运动状态影响了生物大分子的物化性 质和生物活性，水分子团簇的改变能产生多种生物 学 1 材料与方法 学效应[3 ， 4 J 。 物 1. 1 材料 电气石是一种以含棚为特征的铝、饷、铁、