基于近红外光谱与dpls的潲水油快速鉴别方法① - 西南大学学报.pdfVIP

( ) 第 卷第 期 西 南 大 学 学报 自然科学版 年 月 34 5 2012 5 ( ) Vol.34 No.5 JournalofSouthwestUniversit NaturalScienceEdition Ma 2012 y y 文章编号: ( ) 1673 9868201205 0001 06 基于近红外光谱与DPLS的 潲水油快速鉴别方法① , 1 12 3 1 祝诗平 , 梁 晶 , 屠大伟 , 徐原春 , ; , 1.西南大学 工程技术学院 重庆 400716 2.重庆市科学技术研究院 重庆 401123 , 3.重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心 重庆 400020 : , 、 、 、 摘要 潲水油回流餐桌等食品安全问题越来越受到社会关注 探寻准确 快速 简便 高效且成本低廉的潲水油鉴 , 别新方法成为食用油安全性能检测的新要求 对收集的 份潲水油和合格食用油样品进行了理化检测 鉴别出潲 . 82 , , , 水油样品 份 合格油样品 份 从 份样品中随机选出 份样品作为第一组 余下 份样品作为第二组 以 37 45 . 82 24 58 , ( ) , , 第一组 份样品作为校正集 建立判别偏最小二乘法 模型 鉴别第二组 份样品 总体鉴别正确率为 24 DPLS 58 ; , , , 再以第二组 份样品作为校正集 建立 模型 鉴别第一组 份样品 总体鉴别正确率为 86.21% 58 DPLS 24 , , 95.83%.研究表明 基于近红外光谱与DPLS的潲水油快速鉴别方法可行 具有较好的鉴别效果. : ; ; ; ; 关 键 词 近红外光谱分析 判别偏最小二乘法 潲水油 快速