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香菇多糖测定的方法学研究.pdf
中国公共卫生 2000 年第 16 卷第 3 期 CHI N A P UBL I C H EA L TH Vol . 16 N o. 3 M ar 2 000 245
香菇多糖测定的方法学研究
( )
浙江省卫生防疫站 杭州 3 10009 于 村 丁钢强 俞 莎 张双凤
浙江大学公卫学院 吕 鑫
( )
提 要 为选出一种比较准确 、方便的香菇多糖的测定方法 , 114 香菇多糖含量测定 1 样液制备 :将香菇烘干 、研碎 ,
对蒽酮 —硫酸法 、苯酚 —硫酸法 、直接滴定法三法进行了比较 。 经 40 目过筛 ,精密称取 30 g ,加水回流 2 h ,过滤 ,定容至 200
( )
实验结果表明:蒽酮 —硫酸法所测香菇多糖含量偏高 , 回收率 ml ,备用 。 2 含量测定 :取样液 0 5ml ,加 80 % 乙醇 10ml ,摇
( )
过高 1136 %～1451 % ;直接滴定法灵敏度不高 , 回收率偏 匀 ,4000r/ min 离心 10min ,弃去上清液 ,再加 80 % 乙醇 10ml ,
( )
低 42 8 %～858 % ;而苯酚 —硫酸法不仅灵敏度高 , 回收试 同法操作两次 。沉淀加适量水溶解 ,50ml 定容 , 即成供试液 。
( ) 取供试液 2 00ml ,按 113 项方法测吸光度 ,计算其含量 。
验也较理想 92 5 %～110 2 % 。因而 ,可认为苯酚 —硫酸法
是测定香菇多糖含量较为理想的方法 。 115 回收率测定 按前项处理样液至得到醇析物三份 ,加
关键词 香菇多糖 蒽酮 —硫酸法 苯酚 —硫酸法 直接滴定 适量水溶解 ,分别移至标号为“回 1”、“回2 ”、“回 3 ”的 50ml 容
法 量瓶中 ,再分别加入 1mg/ ml 葡萄糖标准液 10ml 、5ml 、3ml 后
定容 。取“回 1 、回 2 ”稀释 1 倍后稀释液及“回 3 ”各 2ml , 按
The Method Research of Lentinan Determination Yu Cun , et 113 项方法测定吸光度并计算回收率 。
al . Zhej iang hy g ienic an d A ntiep idem ic S tation ( Hangz hou 12 苯酚 —硫酸法
) 12 1 原理 苯酚试剂可与香菇多糖中的已糖及其糖醛酸起
3 10009
In order to select an accurate ,simple met hod of lantinan de 显色反应 ,生
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