进入职场所需要的能力.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * 顧客 服務取代家 * * * * 顧客 服務取代家 * 顧客 服務取代家 * * * 顧客 服務取代家 * * 情定大飯店 中國科技大學休閒事業管理系助理教授 李聖德98/10/22 課程大綱 飯店的經營型態 — 商務飯店、休閒飯店 飯店從業人員需具備的能力 現況與趨勢 最苦與最樂 個人生涯轉換與心路歷程 互動時間 飯店的特性 商 品 是 實 體 的 服 務 是 無 形 的 體 驗 是 難 忘 的 感 動 是 永 恆 的 好的服務不是標準作業流程，應該是彈性的為客人量身訂作。 頂級服務是服務於無形，讓客人覺得舒適與自然。 總經理 客房部 餐飲部 管理部 客 務 組 房 務 組 服 務 中 心 中 餐 廳 西 餐 廳 訂 席 中 心 人 事 組 財 務 組 總 務 組 工 務 組 夜間主管 訂房中心 飯店從業人員需具備的能力 專 業 能 力 語 言 能 力 電 腦 能 力 表 達 能 力 專 業 能 力 書本上 教育訓練 資深及經驗 主管 常識及知識 語言能力 英 文 日 文 台 語 客 語 方 言 …… 電腦能力 WORD EXCEL POWERPOINT …… 表達能力 言 語 表 達 肢 體 表 達 書 面 表 達 興 趣 最 重 要 人 格 特 質 臉要笑、嘴要甜、腰要軟、心要熱。 態度、速度、細度。 所需就讀科系或學歷 大專畢業相關之 觀光系 餐旅系 餐飲系 休閒管理系 運動休閒系外文系 ---------- 現 況 與 趨 勢 客房部 客房部 客務組 房務組 服務中心 訂房中心 餐飲部 餐飲部 協理 中餐廳 經(副)理 中廚房 主廚 西餐廳 經(副)理 餐飲辦事員 西廚房 主廚 餐務組 主任 訂席中心 主任 主任 廚師 主任 廚師 餐務員 訂席員 服務員 助廚 服務員 助廚 管理部 管 理 部 人 事 組 財 務 組 總 務 組 人 事 行 政 教 育 訓 練 帳 務 出 納 總 務 採 購 工 務 組 營 繕 維 護 機 電 客房部 客房部 大廳值班 房務組 客務組 訂房訂席 櫃檯接待組 信息中心 服務中心 精品店 虛擬管家服務員 餐飲部 餐飲部 雲月舫 中餐廳 中央廚房 鐵板燒 西點 西廚 中廅 鐡板燒 餐務組 西餐廳 茶坊 大廳酒吧 餐飲部 行政主廚 休閒活動企劃部 休閒活動企劃部 表演組 美宣 企劃 活動組 管理部 總經理 總經理室 工務組 管理部 財務組 人事組 總務組 安全組 工務組 園藝 資訊 個人生涯轉換與心路歷程 台灣全錄公司 營業處長 松柏股份有限公司 總經理和信鯨育樂公司 總經理 兼 和信鯨職業棒球隊 領隊 美樂蒂美語出版社 總經理 桃園中信酒店 總經理特別助理 新竹中信飯店 總經理 桃園中信酒店 總經理 興趣嗜好及特殊專長 興趣嗜好： 古典音樂﹝新竹中學管樂隊-上低音號﹞  ﹝華岡交響樂團-法國號﹞ 水域活動﹝游泳、水上救生、潛水訓練﹞ 特殊專長： 台北市體育會 B級 游泳教練國際紅十字會 水上安全 救生教練PADI 開放水域 水肺潛水教練  OWSI – 472341 運 動 項 目 棒球隊 － 二壘　　新竹中學 　 田徑隊 － 中、長距離　　文化大學 　 西洋劍隊 － 銳劍　　文化大學 　 全國公路接力賽 － 陽明山管理局代表隊 社會公益 淡江四季游泳會 會長女青年會〈YWCA〉青年事工部 委員台北市 義勇救生隊、博愛救生隊 志工國際單親兒童基金會 志工 新竹西北扶輪社 2006-2007 國際主委 桃園南區扶輪社 2008-2009 職業主委 新竹市觀光旅遊導覽解說協會 理事 案例分享 飯店服務甘苦談 客戶訴願處理 互 動 時 間 結 語 * * * * * * * * * * * * * * * * * 顧客 服務取代家 * * * * 顧客 服務取代家 * 顧客 服務取代家 * * * 顧客 服務取代家 * *