营养科实习学生训练计画书 - 中山医学大学附设医院.DOCVIP

營養科實習學生訓練計畫書 壹、訓練計畫基本資料： 負責人：職稱 聯絡人： 職稱 聯絡電話： E-MAIL：聯絡人現職單位 貳、訓練目的 參、訓練課程 基礎課程： 核心課程 (訓練項目) 及方式評核標準 臨床照護 〈共192小時〉 (一)臨床營養治療與支持。 外科 術後營養評估與照顧 管灌飲食，常見的併發症及解決方法 燒燙傷營養照護 燒燙傷的種類、原因及病理變化 燒燙傷預防、處理方式、飲食原則 藥物營養(至少寫出二種藥物與營養之交互作用) 外科營養途徑介紹 作案指導及討論 ------------------------------------------------- 呼吸治療 呼吸重症病患之營養需求及生理代謝 呼吸重症病患營養狀態評估 呼吸重症病患之營養攝取評估與營養介入策略 呼吸器使用的營養評估與照護 安寧營養照護 會診衛教或門診衛教或個案討論(至少一例) 作案指導及討論 實習後測成績達70分以上。 Mini CEX分數達4分者 實習後測成績達70分以上。 Mini CEX分數達4分者 TPN TPN的介紹與認識 TPN營養配方介紹 營養診斷介紹(Lab date分析) 疾病介紹及常見醫學縮寫指導 腸胃消化道營養衛教 會診衛教或門診衛教或個案討論(至少一例) 作案指導及討論 ------------------------------------------------ 洗腎中心 各種腎臟疾病基本病理及治療的認識 各種透析治療方式及原理介紹 腎移植營養照護 各種腎臟疾病治療飲食設計(至少一種) ------------------------------------------------- 心臟科 心血管疾病營養照護 會診衛教或門診衛教或個案討論(至少一例) ------------------------------------------------- 復健科 復健病人營養評估及照護 精神科病人營養評估及照護 會診衛教或門診衛教或個案討論(至少一例) 作案指導及討論 ------------------------------------------------- 小兒科 市售嬰幼兒奶粉配方介紹 市售嬰幼兒副食品產品介紹 早產兒、小兒臨床營養評估介紹 嬰幼兒營養支持照護(至少一例) 團體膳食管理 〈共128小時〉 膳食管理與治療餐訪視 能夠熟悉醫院團膳作業(一般飲食、治療飲食、管灌飲食供應等) 能正確設計循環菜單。 能正確執行治療餐訪視與飲食調整建議。 1. 環境介紹，討論注意事項 2. 病患飲食電腦通知作業(飲食分類，人數統計，餐條列印等) 3. 庫房管理作業(入庫，撥發，盤存等) 各類飲食設計，製備，成本估算 膳食供應管理作業(出餐/飲食定量/衛生管理) 伙食滿意度問卷調查 治療餐訪視 管灌食配方製備(灌食配方的介紹與認識、灌食途徑及方式介紹、管灌常見的併發症及解決方法) 1.實習後測成績達70分以上。 2.膳食供應管理DOPS-住院病患飲食設計及成本分析(各項評分達4分達4分 團體衛教及社區活動規劃 〈共64小時〉 團體衛教及社區活動設計與方法 能熟知團體衛教技巧並獨力完成病患團體衛教。 能了解社區活動規劃與獨立完成教材製作。 1. 社區營養宣導(配合醫院社區服務) 2. 營養相關團體衛教(至少完成一場次之病患團體衛教) 健康飲食示範教學與規劃 教材媒體製作(至少完成一份教材) 院內病友會活動規劃與衛教 1.實習後測成績達70分以上。 2.社區營養宣導專案技能評量表(各項評分達4分 其它課程： 訓練項目(課程) 及方式 評核標準(方法) 專題討論 指導營養師輔導學生文獻選讀，並輪流上台報告。 至少完成一份專題討論報告 跨領域合作照護課程 跨領域合作照護課程 肆、臨床專業表現病歷書寫學術活動 TPN 團體膳食(1) 團體膳食(2) 復健科 社區 團衛 配分（％） 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 得分 伍、輔導措施 基各組評核分數以總分0分為及格標準實習學生於各單位實習時針對Mini CEX(迷你臨床演練評量)第3,5,6題之分數未達4分者，給予加強輔導並填寫實習輔導紀錄給予加強輔導並填寫實習輔導紀錄導師 101年度師資名單 項次 職稱 姓名 學位 教職 執業年資負責訓練範圍 1 15 復健科營養照護 2 營養師 姜秋月 碩士 有 17 內科營養照護 3 營養師 陳珮瑩 碩士 有 13 外科營養照護 4 營養師 許嘉芬 碩士 有 13 呼吸衰竭營養照護 5 營養師 莊慧如 碩士 有 11 全靜脈營養照護 6 營養師 莊淑如 博士 有 11 心臟血管營養照護 7 營