渔用麻醉剂MS-222的电子轰击电离质谱裂解规律研究-食品安全质量.PDFVIP

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2017-06-25 发布于天津
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渔用麻醉剂MS-222的电子轰击电离质谱裂解规律研究-食品安全质量.PDF

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渔用麻醉剂MS-222的电子轰击电离质谱裂解规律研究-食品安全质量

7 9 Vol. 7 No. 9 2016 9 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2016 MS-222 * 李晋成 , 刘欢, 许玉艳, 吴立冬, 王朝英, 李强, 王书 (, 100141) 摘要: 目的 -(GC-MS/MS)MS-222 方法 MS-222, , 结果 MS-222 m/z 150137120 93; /α γβ , α, 结论 GC-MS/MS MS-222 , , 关键词: ; MS-222; ; Fragmentation pattern of fish anesthetic MS-222 by electron ionization mass spectrometry * LI Jin-Cheng , LIU Huan, XU Yu-Yan, WU Li-Dong, WANG Chao-Ying, LI Qiang, WANG Shu (Chinese Academy of Fishery Sciences, Beijing 100141, China) ABSTRACT: Objective To establish a method for the investigation of the fragmentation pathways of anesthetic MS-222 under electron ionization (EI) condition by gas chromatography tandem mass spectrometry (GC-MS/MS)Methods The fragmentation pathways of MS-222 were gotten and interpreted using radical-site and charge-site initiation theoryResults The main fragment ions of MS-222 were m/z 150, 137, 120 and 93. The reaction of molecular ions initiated at the radical-site and charge-site of unsaturated oxygen and saturated oxygen. The molecular ions produced different fragment ions from the α-cleavage reaction and inductive-cleavage reaction with hydrogen rearrangement. These fragment