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2017-06-23 发布于浙江
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Trends in Food Science Technology 44 (2015) 66e78 Review Microbial decontamination of Based on a previous literature review, this paper introduces the applications, and decontamination mechanism of EBI, and the radiation detection technology. Advances in EBI usage food by electron for a variety of fruits, vegetables, cereals, beans, poultry, meat, and seafood have been summarized. Emphasis is laid on a few beam irradiation important directions to be investigated in future research. EBI is expected to have wide commercial usage in the improve- ment of food and agricultural product quality, and in reducing Hsiang-Mei Lung, Yu-Chi Cheng, the risk of microbial hazards in niche products. Yin-Hsuan Chang, Introduction Hsiao-Wen Huang, It is essential to overcome microbial contamination of food Binghuei Barry Yang and products during all stages of processing, including the raw