葡萄白藜芦醇研究现状剖析.PDFVIP

烟台果树2012—1(总117) I专_题 i论；j坛 葡萄白藜芦醇研究现状 刘 文 山东省临沂市临沂大学生命科学学院 ·276000 白藜芦醇 ，化学名为 3，5，4’一三羟基二苯乙 红葡萄酒中的白藜芦醇是对心血管系统起特殊 烯，是一种含有芪类结构的非黄酮类多酚化合 保护作用的主要成分。其作用主要包括 ：白藜芦 物，分子式为C4H 0，相对分子量为 228．25。在 醇能够抑制高密度脂蛋 白的氧化，保护损伤的 自然界中，白藜芦醇多以单体或其糖苷形式存 内皮细胞，在动脉粥样硬化早期发挥保护作用： 在 ，且一般具有 四种形式：顺 、反式 白藜芦醇和 血小板聚集是动脉粥样硬化血栓形成的关键因 顺 、反式白藜芦醇昔。此物质早在 1924年被发 素，而白藜芦醇能抑制凝血酶活性 。从而减少 由 现 ，1940年 日本人 ToKaoKa从毛叶黎芦根部分 此引起 的血小板沉积 ：动脉粥样硬化为一炎症 离得到白藜芦醇 。1974年在葡萄属植物叶中找 性疾病 ，多种炎症因子参与了发病过程 ，而白藜 到了该物质 ，并首次定性为一种葡萄属植物对 芦醇能抑制多种炎症因子的表达 ；平滑肌细胞 真菌侵染、伤害、紫外线照射后的反应产物—— 的增殖、迁移和聚集是动脉粥样硬化形成及血 植物抗毒素。目前 已知 白藜芦醇存在于桑树、花 管形成术后再狭窄的原因，而白藜芦醇是通过 生、百合、松树等 12个科、31个属的至少72种 抑制丝裂素活化蛋白激酶的活性来阻碍肌细胞 植物中。尽管白藜芦醇分布比较广泛，但植物体 的增殖；白藜芦醇的分子结构与雌激素类化合 内的含量非常低 ，而在葡萄属、蓼属植物 中含量 物 己烯雌酚类似 ，能与雌激素受体竞争性结合， 为多，已知葡萄、桑椹等果品及虎杖 、决明、藜 表现雌激素样作用；白藜芦醇对血管有广泛的 芦、何首乌等中药材含量较高。 舒张效应。 1．3 抗氧化、抗 自由基作用 人体代谢会产生 1 白藜芦醇的药理作用 各种 自由基 ，当这些 自由基产生过多或清除过 1．1 抗癌活性 1997年Jang等在(Science}上 慢时，它们就会攻击人体细胞、组织乃至器官， 发表的研究结果指 出白藜芦醇具有抗癌作用 ． 加速机体的衰老过程并诱发各种疾病。多羟基 对肿瘤的起始 、促进 、发展三个阶段均有抑制作 芪类物质大都具有抗氧化、抗 自由基作用。研究 用；能够抗突变、抗氧化 、抑制 自由基并诱导 Ⅱ 证明，白藜芦醇具有抗氧化、抗 自由基及影响花 期药代酶(抗起始活性)活性；还能抑制环氧化 生四烯酸代谢的药理作用。Kimura等报道，白 酶和过氧化氢酶双重活性，具有很强的抗炎作 藜芦醇在 1．3~g／mL时，能明显抑制大 鼠红细 用 (抗促进活性)；能诱导人早幼粒细胞性 白血 胞的自氧化溶血和由H：0 引起的氧化溶血，并 病细胞株 HL一60的分化 (抗发展作用)。此后 ， 对小鼠心、肝 、脑 、肾的体 内外过氧化脂质的产 对 白藜芦醇抗肿瘤作用的研究逐渐成为 白藜芦 生有明显抑制作用。此外 白藜芦醇能显著抑制 醇研究的热点。人们通过各种实验发现 。白藜芦 肝微粒体、脑线粒体及突触体氧化损伤过程中 醇对 鼠肝细胞癌 、人肝母细胞瘤 、乳腺癌 、前列 DNA的生成，对病毒性肝炎、帕金森病、阿尔茨 腺癌