畜牧业经济管理PPT课件.pptVIP

11.3畜产品零售市场 11.3.1畜产品零售市场的涵义 畜产品零售市场又称畜产品消费市场，它是畜产品的最终交易场所，反映着畜产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。 * 畜产品零售市场主要特点 （1）市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市场接近； （2）交易方式主要是现货交易，交易数量小； （3）在畜贸市场上，小批发商业和小零售商业是这类市场的主要供应者，部分畜产品是生产者直接在市场销售，这类畜产品主要是鲜活畜产品。 （4）在超市中，畜产品及食品的连锁、配送是其供货的基本形式，市场上出售已加工的畜产品为主，当然也有鲜活畜产品。 （5）畜产品价格高于初级市场和中心集散市场。 * 2．畜产品零售市场的作用机理 一是超市、连锁、配送成为畜产品商品化生产成熟的标志 二是超市、连锁、配送将更注重畜产品的品牌声誉和产品质量 三是超市、连锁、配送有利于推进畜产品质量全程监控 四是超市、连锁、配送有利于促进畜产品的优质优价 * 11.2.3 畜产品零售市场的职能 1.实现价值职能 2.服务职能 3.协调职能 4.信息职能 　 * 11.4畜产品批发市场11.4.1 畜产品批发市场的涵义 畜产品批发市场又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。它是指将来自各产地市场的畜产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地 。 畜产品批发市场一般从畜产品贸易的两个发展层次上理解：一是指进行畜产品批量集中交易的场所；二是指为畜产品进行批量交易提供的一种服务组织。 * 11.4.2中国畜产品批发市场建设的现状 1.畜产品批发市场规模取得前所未有的发展 2.畜产品批发市场影响和辐射半径逐渐扩大 3.畜产品批发市场基础设施建设日益完善 4.畜产品批发市场管理和服务不断强化 5.畜产品批发市场投资和运作方式不断创新 6.畜产品批发市场信息化服务取得新进展 * 11.4.3 畜产品批发市场的类型 1．根据畜产品批发市场的规范化程度分为：中央批发市场，又称国家级批发市场 ；地方批发市场，又称区域性批发市场 ；自由批发市场 2．根据畜产品批发市场的交易范围大小可分为：综合性批发市场 ；专业性批发市场 3．根据畜产品批发市场的地域特点可分为：产地批发市场 ；中转地批发市场 ；销地批发市场 4．根据畜产品批发市场的交易时间可分为：常年性批发市场 ；季节性批发市场 * 11.4.4 畜产品批发市场的功能 1.商品集散功能 2.价格形成功能 3.信息中心功能 4.调节供求功能 5.综合服务功能 * 11.4.5典型国家畜产品批发市场的运行模式 1.美国式的畜产品直销制度 主要表现为批发市场的部分功能被产销一体化所代替 2.日本式的畜产品批发市场拍卖制度 主要标志是批发市场向拍卖制发展 * 11.4.6 中国畜产品批发市场建设与完善 1.中国畜产品批发市场存在的主要问题 （1）从布局上看，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划 （2）从形式上看，重销地市场，轻产地市场建设 （3）从管理上看，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重 （4）从网络建设上看，信息传递滞后，网络利用率低，对外辐射能力弱 * 2.中国畜产品批发市场的建设与完善 （1）继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系 （2）着力培育市场内有活力的经营主体，激活畜产品批发市场 （3）鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推行拍卖制、销售代理制、配送制和电子商务等，健全畜产品价格形成机制 （4）强化软件建设，提高市场管理水平 （5）健全畜产品质量标准体系和畜产品市场信息网络，提高市场交易效率 （6）逐步完善市场监测体系，建立有权威的畜产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度 （7）与畜产品市场建立和发展有关的法规、制度建设，实现市场规范化、法制化 * 11.4 畜产品期货市场 11.4.1 现货市场的价格风险与远期合同交易的产生 1.现货市场的价格机制与价格风险 （1）现货市场的价格机制与价格波动 ①现货市场的价格是滞后的 ②现货市场价格是不完全的 （2）现货市场的价格风险 * 2.远期合同交易的产生 远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的形式，共同约定交割日期、交割地点、交易数量和交易价格，到期双方按合同规定的价格结清货款，交付货物。 1570年，英国伦敦开设第一家交易所——英国皇家交易所 1730年，日本大阪也创办了专门进行大米远期合同交易的“米相场”。同时，荷兰的阿姆斯特丹也建立了远期合同交易粮谷交易市场，比利时的安特卫普也出现了咖啡远期合同交易市场。 1848年，美国