人工甜味剂分析摘要.PDFVIP

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2017-06-19 发布于湖北
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人工甜味剂分析摘要.PDF

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日立高效液相色谱仪人工甜味剂分析阿斯巴甜是一种人工甜味剂，其甜度为蔗糖的100 ~ 200倍。阿斯巴甜是一种由苯丙氨酸甲酯和天冬氨酸通过肽键形成的二肽。阿斯巴甜为低热量或零热量饮品和食品的主要添加剂。阿斯巴甜也可与其它类型的甜味剂同时使用，例如：糖和山梨糖醇。本文将对碳酸饮料(1)和苹果醋饮品(2)中阿斯巴甜的分析进行介绍。 标准样品分析结果 ■阿斯巴甜分子结构阿斯巴甜 (100 mg/L) 0.40 O OCH3 O 0.30 HOOC N U H A 0.20 NH2 C H N O = 294.31 14 18 2 5 0.10 0.00 0 2 4 6 8 10 12 14 时间（分） [分析条件] [标准样品的制备] 分析柱 : HITACHI LaChrom C18 (5 m) 4.6 mm I.D. × 250 mm 称量样品并使用纯水对其进行溶解和稀释。使用纯水将标准样品稀释至不同的浓度，获得分析样流动相 : CH CN / 0.01 mol/L KH PO (pH 3.18) = 15 / 85 (v/v) 3 2 4 品的标准曲线的浓度。流速 : 1.0 mL/min 柱温 : 40 C 检测波长 : UV 210 nm 进样量 : 10 L 线性 2000000 阿斯巴甜 1500000 积在浓度为1-100 mg/L的范围内获得了良好的线性关系。面 1000000 500000 2