一12第2讲细胞中的元素、化合物、无机物及糖类、脂质.pptVIP

作业： 复习巩固、强化记忆：第1、2讲内容 完成练习： 预习：第三讲蛋白质、核酸 ★以后发下的资料（复习资料、早读、练习题）选择题的答案统一写在题号的前面 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖 实验原理： 还原糖（除蔗糖和多糖外）+斐林试剂[Cu(OH)2] ———————→砖红色沉淀（Cu2O） 实验步骤： 水浴加热50℃-65℃ 选材 制备样液 加斐林试剂 水浴加热 显色反应 还原糖含量较高，白色或接近白色的植物组织 制浆→过滤→取液，留等量样液做对照 现配现用，试剂颜色为蓝色 50℃-65℃，或沸水浴加热 砖红色沉淀，颜色深浅反映还原糖含量的多少 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2、脂肪 实验原理： 脂肪+苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）→橘黄色（红色） 实验步骤： 选材 制片 加苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ) 漂洗 显微镜观察 富含脂肪，白色或接近白色的植物种子 薄而且均匀 染色时间不宜过长 50%酒精洗去浮色 制成临时装片，先低倍镜后高倍镜观察已着色的颗粒 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3、蛋白质 实验原理： 蛋白质(两个以上肽键)+ 碱液+CuSO4(Cu2+) →紫色 实验步骤： 选材 制备样液 加双缩脲A 显色反应 蛋白质含量较高，白色或接近白色的生物组织 控制稀释样液的程度，留等量样液做对照 形成碱性环境，摇匀 如果过量会产生大量Cu(OH)2，影响实验结果 紫色络合物，颜色深浅反映蛋白质含量的多少 双缩脲试剂 加双缩脲B 4、斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 【例】（2012广东卷） 分析下表，可推测 注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色. A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 D 随堂练习 （2013江苏）在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1-4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(双选) A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 √ 2ml蒸馏水 2ml小麦种子匀浆样液 斐林试剂 双缩脲试剂 √ 随堂练习 （2014广东）油菜种子成熟过 程中部分有机物的变化如图所 示，将不同成熟阶段的种子匀 浆后检测，结果正确的是 √ 如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)，请据图回答： （1）油菜种子成熟过程中，???????????含量不断提高，而????????????和?????????含量不断下降，这说明???????????????????????????而来的。（2）检测油菜种子中的脂肪可用??????????????试剂，脂肪被染成???????????色。（3）含氮物质在种子未成熟前为非蛋白氮，随着种子成熟程度的提高，含氮物质主要为蛋白质。这说明蛋白质是由非蛋白氮转变而来的，与这种现象相适应的是成熟种子的细胞质中_______?? (填写物质)含量较多，以合成丰富的蛋白质。 (1)脂肪??　可溶性糖???　淀粉　??脂肪是由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化　(2) 苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）???橘黄（红）　????? (3) RNA或mRNA 作业： 复习巩固、强化记忆：第1、2讲内容 完成分层练习 预习：第三讲蛋白质和核酸 ★选择题的答案统一写在题号的前面,如需要校对则用红色笔修改答案。要抽查！ 碳是最基本的元素,因为细胞里的有机物是以碳链为骨架的，碳链是大分子物质形成的基础。 * * * 含氮物质在种子未成熟前为非蛋白氮，随着种子成熟程度的提高，含氮物质主要为蛋白质。这说明蛋白质是由非蛋白氮转变而来的，所以含氮化合物的量不变。(1)种子成熟过程中，脂肪含量不断提高，但可溶性糖、淀粉等减少，说明脂肪可以由淀粉、可溶性还原糖转化而来。?蛋白质合成包括转录和翻译过程，蛋白质合成增多，说明细胞中转录过程合成的RNA增多。非蛋白氮（NPN）是非蛋白质含氮物的简称。 * 必修1 分子与细胞——第1、2章 第2讲 细胞中的元素、化合物、 无机物及糖类、脂质 考纲解读 1.水和无机盐的作用（Ⅰ） 2.糖类、脂质的种类和作用（Ⅱ） 3.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质（实验） 一