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* * 水是生命的摇篮。自从生命在地球上诞生之日起，生 命就始终在水的伴随下存在。在今天的地球上，几乎哪里 有水存在，哪里就有生物。 生物水，顾名思义是指生物体内的水。生物水是地球上 所有水体中水量最少的水体，但它却是所有水体中最活跃 的水体，更换周期最短。只有几个小时，生命有机体的水 就更换一次。 第四节 生物水 一、生命体中的水 尽管各种生命体内含水量的百分比不同，但水都是生命体的主要组成成分，是一切生物共同的物质基础。 一般说来，水生生物和生命活动旺盛的细胞，含水率较高；陆地生物和生命活动不活跃的细胞，含水率较低。例如，水母体内，水的含量高达97％；在人的胎儿脑里，水的含量也尚达91％；而在硬骨组织里，水的含量就只有20％~25％：在长时间休眠的种子和孢子里，水的含量甚至不到10％。 据测算，地球生物圈内，生命物质的总质量约为14000亿t，平均按80％的含水率推算，生物水的质量约为11200亿t，或1120km3。 二、水在细胞中的两种存在形式 水在细胞中有两种存在形式： 一部分水与细胞内的其他物质相结合，是构成细胞 的重要组成，这部分水大约占细胞内全部水分的4.5％， 被称为结合水; 另一部分，也是绝大部分水是以游离的形式存在于细胞 之中，由于这部分水可以自由流动，所以称为自由水。 自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质都是溶于自由水中，这样通过自由水在生物体内流动，就把营养物质运送到生物体内各个部分的细胞之中，同时也把生物体内各个部分的细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或直接排出体外。 总之，生物体一切生命活动的重要生化反应都是在水环境中进行的，离开水，生物的生命活动必将停止，生物 也就不能存在。 三、水是生物新陈代谢的物质基础和载体 活的生物体都时时刻刻地与周围环境进行着物质和 能量的交换，这个在活细胞中全部有序的化学变化过程 叫做新陈代谢。 新陈代谢是生物与非生物最基本最显著的本质区别。 生物只有在新陈代谢的基础上，才表现出生长、发育、 遗传和变异等基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就 结束了。在新陈代谢的合成和分解两个过程中，水不仅是 重要的参与物质，而且起着无可替代的运载作用。 原因： 在通常情况下水是液态，又有很好的溶解性，并且在溶解溶质后其自身的化学性质却显得十分稳定，因而能被生物体多次利用的物质非水莫属，也就是说唯有 水才可以当此大“任”。 四、水是光合作用的主要原料 在光合作用的过程中，发生了物质和能量的两种转化：一是把水和二氧化碳等无机物转变成淀粉等有机物的物质转化，这是自然界中一切生物的食物来源； 另一种是把人类不能直接利用的太阳能转变成贮藏在有机物(如淀粉)中的能量转化，这是自然界中一切生物的能量来源。 绿色植物的光和作用消耗大气中的二氧化碳而释放出氧，而这氧正是来自于水(H20)，这不仅改变了地球原始大气的成分，而且使亿万年至今大气中的氧和二氧化碳保持相对的稳定，创造着适合人类和各种生物生存的大气环境。 五、水分代谢与蒸腾作用 水分代谢是绿色植物新陈代谢的主要内容，是靠蒸 腾作用完成的。植物体不断地把体内的水分以气体的形 式散失到大气中，这种生理过程叫做蒸腾作用。 植物的叶是蒸腾的主要器官。 植物吸收(主要靠根部)到体内的水分，只有1％左右，保 留在体内，参与光合作用和其他的代谢过程，而99％的水 分经过蒸腾作用而散失。 1．蒸腾作用所产生的拉力是植物吸收水分和促进水分在体内运输矿物养料的主要动力。 2．由于蒸腾作用，水分散失到大气的过程中，水变成水蒸气吸收了大量的热，也就降低了植物体和叶面的温度，使其免遭强烈阳光照射而造成的灼伤，从而保证了植物呼吸作用的正常进行。 蒸腾的作用：