双抗体夹心ELISA法测定食物中牛奶过敏原蛋白成分.PDFVIP

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2017-06-16 发布于江苏
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双抗体夹心ELISA法测定食物中牛奶过敏原蛋白成分.PDF

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双抗体夹心ELISA法测定食物中牛奶过敏原蛋白成分

中国乳品工业 rpgy@ 双抗体夹心ELISA法测定食物中牛奶过敏原蛋白成分 1 2 1 1 1 1 詹政科刘萍吉坤美李佳娜仇什刘志刚， , , ，，深圳大学过敏反应与免疫学研究所广东深圳深圳市儿童医院呼吸内科广东深圳，；，） (1. 518060 2. 518026 摘要建立双抗体夹心酶联免疫吸附测定法测定食物中牛奶过敏原成分通过提取牛奶过敏原蛋白免疫小鼠制备抗牛奶过：（ELISA ）。，敏原的多抗免疫印迹法鉴定多抗与牛奶过敏原蛋白的反应并建立双多抗夹心法结果表明该法检测牛奶过敏原蛋白的最低，， ELISA 。，检出限为标准曲线在范围内线性良好同时对市场上食物标签标注含有牛奶未含牛奶成分以及标注不详共 25 μg/L , 25～1000 μg/L ；、种食品进行检测结果种食品检测结果与食物标签标注内容相符而种标示不详的食品检测结果一个呈现阳性一个呈现阴性 12 ， 10 ， 2 ，。这说明本方法对于未标注牛奶过敏原成份的食品检测具有一定的实际应用价值。关键词多克隆抗体牛奶过敏原食物过敏：；；； ELISA 中图分类号：文献标识码：文章编号：（） TS252.7 A 1001-2230 2009 05-0044-04 Detection of milk allergen protein trace in food products by sandwich-antibody enzyme linked immunosorbent assay 1 2 1 1 1 1 ZHAN Zheng-ke , LIU Ping , JI Kun-mei , LI Jia-na , QIU Shi , LIU Zhi-gang (1.Allergy and Immunology Institute, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China ；