酒的藝術文化－埔里酒廠-中學生網站.PDFVIP

篇名： 酒的藝術文化－埔里酒廠 作者： 陳韻茹。國立暨大附中。二年8 班 謝映慈。國立暨大附中。二年8 班 林宜君。國立暨大附中。二年8 班 指導老師： 張峰燕老師 PDF created with pdfFactory trial version 酒的藝術文化－埔里酒廠 壹●前言： 埔里以美酒(Wine) 、水(Water) 、氣候(Weather) 、美女(Women)這4W 聞明。有良好 的氣候和優質的水源 ，才能釀造出名聞遐邇的美酒 ，而說到美酒 ，便會聯想到釀 造傳統八大名酒之一 「紹興酒的故鄉」─埔里酒廠 ，埔里酒廠是具有文化特色的 酒廠 ，一個寫盡歷史文化的殿堂 ，伴隨著歲月流逝所釀造而成的美酒天堂，穿插 著時代的演進 ，與我們共同歷經了地震的摧殘 ，燃燒熄滅後又再度重生 ，一個堅 持以文化釀酒的美甕，陪伴著埔里人從過去到現在經歷了朝代的更替與制度的改 革 ，經過了多年努力的產業轉型 ，為埔里帶來了許多商機與繁榮 ，然而從現在到 未來會繼續榮耀台灣 。 一、研究動機 ： 因為小組成員都是埔里人，想要藉由撰寫小論文的機會，實際去了解埔里酒廠的 美麗， 然許多觀光客聞酒香而來，但是還是有許多人不知道看似光鮮亮麗的埔 里酒廠背後，有著多少的講不完的辛苦 程 ，曾經歷經了天災921 大地震 ，差點 震垮了廠裡員工們的信心；也曾遭受無情大火的肆虐、桃芝風災、八八水災。但 是這些 練反而使的埔里酒廠越挫越勇，想看的不是那表面上的華麗而是信心後 面真正的勇氣。 二、研究目的： 1.了解埔里酒廠商品 2.埔里酒廠吸引人的特色 3.探討埔里酒廠的歷史文化背景 三 、研究方法 ： 1. 實地走訪埔里酒廠 2. 到書店搜尋相關資料 3. 網路上的資料 4. 報紙的報導 5. 詢問當地人的看法 1 PDF created with pdfFactory trial version 酒的藝術文化－埔里酒廠 貳●正文： 一、了解酒的藝術文化及酒廠之美 。 台灣最多酒廠的地方就是南投縣，因為氣候良好的緣故，使得它在產酒上有著許 多傲人的成績 。然而創立於日治時期 1917 年的埔里酒廠，採用鄰近愛蘭台地的 甘醇泉水，生產出品質優良的紹興、愛蘭白酒而聞名中外，由於其歷史悠久，酒 質優良，向來成為南投熱門的觀光景點。埔里酒廠以紹興酒最為聞名 從日治時 代起即以向日本天皇的「萬壽酒」為最著 ，光復後也曾在國宴擔任重要角色。產 業轉型的酒廠也在不斷結合地方特色與觀光資源的經營下，於民國85 年設立了 全台首座以酒為主軸