儿童脑发育与保健-培训课件.pptVIP

5.大枣 又称红枣，甘润温和, 为益气血、补胃的要药， 也是安神强志健脑的佳品。 维生素含量可观，每100g鲜果中含维生素C380-600mg，故有“活维生素C丸”之称，其他如维生素P、B1也不少，还含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸和钙磷铁等，对大脑发育均有益。 儿童脑发育有害的食品 一、铅 含铅的食品：爆米花、皮蛋、缸装食品或饮料等。 当血铅浓度达到15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，神经受损越重。 排铅食品：金针菇、胡萝卜、绿豆、无花果、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等。 二、铝 含铝的食品：油条、粉丝、油饼。 每天人体摄铝量不应超过1毫克/1000体重，过多会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，常用铝锅、铝壶的家庭应该要注意。 三、过氧脂质类 过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。 例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。 过氧脂质会对人体内某些酶系统以及维生素等产生极大破坏作用，促使大脑早衰或痴呆。 烧烤食品：失去原有的营养价值，而且还含有对人体细胞具有致突变性的化合物。 巧克力：损伤食欲，导致营养物质的摄入不足影响大脑的生长发育，妨碍神经胶质的增殖，使智力落后。 其他食品：泡泡糖、咖啡、含食盐糖精过多的食品也不利于大脑的发育。 儿童脑发育与保健 一岁儿童的脑远比新生儿接近成人 五天 两个月 1年 28岁 脑细胞的发育过程 在出生后的前三年，神经突触发展速度最快；在以后的十年中，儿童脑的神经突触是成人脑的两倍。 头部的发育 头部发育最快的时期为生后第1年 新生儿头围约为34cm，出生后6个月增长约9cm，7-12月增长约2cm 1周岁时45cm，第2年增长约2cm，5岁时增长至50cm，15岁时接近成人，为54-58cm。 囟门有前囟、后囟之分。前囟是额骨和顶骨之间的菱形间隙，后囟是顶骨和枕骨之间的三角形间隙。其测量方法为测对边中点连线距离。 后囟约25％儿童在初生时已闭合，其余也应在生后2-4个月内闭合。前囟应在生后12-18个月内闭合。 脑发育的速度 出生时：脑重量350-450g（成人脑重量的25%） 6个月：出生时的2倍（成人脑重量的50%） 1岁：成人脑重量的60% 2岁：出生时的3倍（成人脑重量的75%） 3岁：接近成人脑重量范围，但速度逐渐减慢 儿童脑发育旺盛，可塑性强 0-6岁是脑发育的关键时期，也是早期教育、智力开发的黄金时期 脑的发育与认知、感知、语言等有相当密切的关系。 儿童脑保健不容等待 语言的发育 小儿一出生就有一套完整的发音器官 开始于新生儿期，4-5岁最为迅速 按全人类共同的规律：发音、理解和表达 语言的发展离不开听觉器官、发音器官和大脑功能的完善 2个月：哭声分化，应答性微笑，咿呀呜等元音2个，能参与成人交流发音 3-4个月：自发咕咕声，会出声笑 8个月：能发出重复音节，“ma ma”“ba ba” 10个月：学发音，对成人的要求有反应 1岁：叫爸爸妈妈，听懂几样物品的名称 1岁半：指出眼鼻口等器官两个，能说10-20 个词 2岁：说“我的”“我”等主语及谓语的简单句 2.5岁：懂大小，会说名字，会说6-8个字的复 合句，能说短歌谣 3岁：懂里面、上面等介词，复读3位数，能 回答成人的简单问题。 4岁：说出3种颜色，会唱歌，简单说不久前 发生的事情 5岁：会用一切词类，说出生日，数1-10 6岁：说话流利，语法正确 饮食营养与脑发育 一、食物对大脑功能的影响 二、合理的营养与大脑的发育 三、吃得过多会影响脑的发育 一、食物对大脑功能的影响 酸性食物≠酸味食物 酸性食物是指含有在体内能形成酸的无机盐（如磷、硫和氯等）及其他营养素，可使体质表现酸性的食品。 例如：精米、精面、白糖、各种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。 碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐（如钙、钠、钾和镁等），可使体液表现碱性的食品。 例如：各种蔬菜、水果、醋和牛奶等。 现在很多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力差，易感染等，这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。 它能直接影响幼儿的脑和神经功能，表现为易哭闹、烦躁，从而记忆力和思维力差，严重时导致精神孤独症等，大人则可以发展成神经衰弱和精神疾病。 二、合理的营养与大脑的发育 蛋白质：脑细胞的主要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，有利于脑细胞的发育、增值及成熟，并能是神经网络变得发达，