烘培-蛋挞和曲奇制作方法(实战经验).doc

烘培-蛋挞和曲奇 时间：2016年3月18日周四晚 分享人：黄雪群 一、需要用到烤箱的,烘培商品中点击率最高的蛋挞和曲奇，在分享之前，我先给大家介绍下如何用对面粉： 蛋挞 难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料：蛋挞皮9个 牛奶70克 蛋黄2个 炼乳85克 低筋面粉6克 细砂糖25克，具体的用料和步骤大家百度上找的到的。 度娘和朋友圈一样是很万能的，我今天就大致讲下的做法步骤和注意事项 1、 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉 3、将面粉搅拌均匀。 4、 过筛后就是蛋挞水。 5、 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。 虽然好吃，但一个蛋挞的热量相当于吃下一碗米饭的热量。如果想保持身材的要控制，我作为一个资深吃货，不会太刻意去控制，不然我觉得太辜负了。 二、黄油曲奇 三、给大家分享点健康饮食的一些小知识 1、很多人都忍不住方便面的诱惑，想吃又不敢吃，因为太不健康了，但是有种吃方便面健康的方法，就是吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌。然后可以用盐代替调味包，放些蔬菜在里面，也是非常美味的。 2、 将喝水作为饮食健康的一部分 水可以帮助排泄掉体内的废物和毒素。许多人脱水时会出现一些不适症状，如疲劳，精力不济和头疼。人们习惯性将口渴误认为是饥饿，所以说适量补水可以使我们选择更健康的食物。 3、将锻炼作为健康生活的一部分 中医认为春季人的肝气开始旺盛，排出浊气，畅气血，因此对美容纤体有所期待的您来说，春天可是大好时机。用榨汁机酿造含粗纤维素，特别是清晨常饮的营养蔬菜汁，能排除体内堆积的毒素和废物，达到美容护肤的功效。? 1.*?蜂蜜牛奶果汁? ??原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个。? ??制作：香蕉、苹果去皮去核切成小块，将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中榨汁即可。???功效：开胃利肠，对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。?? 2.*?芒果椰子汁? ??原料：芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。???制作：将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。???功效：清凉爽口、降暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。?? 3.*?鲜姜橘子汁? ??原料：橘子2个、鲜姜1块、苹果2个。? ??制作：将鲜姜、橘子去皮，苹果切成小块，然后一起榨汁即可。???功效：健脾、开胃、除湿，对感冒初愈者恢复食欲十分有益。?? 4.*?苹果萝卜汁? ??原料：苹果1个、胡萝卜半个、牛奶150克、蜂蜜少许。? ??制作：将胡萝卜、苹果洗净，苹果去皮去核，然后切成小块放入榨汁机榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌?匀即可。???功效：富含维生素A、C及果胶，是老少皆宜的夏日饮品。?? 5.*???木瓜奶汁? 原料：木瓜70克（生：熟＝5：3），鲜牛奶150克，凉开水50克。? 制法：将木瓜榨汁兑与开沸的牛奶，混合一起饮用。或三样放在榨汁机中一起搅拌，再饮用。?作用：养颜，醒胃，润肤，常饮脸色红润，利尿，通便（反应明显，但不严重）。