我国桃树生产中存在的问题与对策.pdfVIP

应用技术 255 我国桃树生产中存在的问题与对策 宫美英H 张凤敏2 (1．山东省烟台农业学校山东烟台265500； 2．山东省烟台市农业科学院果树科学研究所 山东烟台265500) 摘要：分析了我国桃树生产在品种结构、品种管理、栽培模式、栽培技 术以及产后处理等方面存在的问题，提出了促进我国桃树生产发展的相应 对策。 关键词：桃树；生产；问题；对策 桃树适应性强，幼树生长快，结果早，产量高，易管理，深受广大栽培者的青睐。 X104 目前我国桃树栽培面积达66．3 柱产业。但据调查，我国在桃树生产中还存在许多问题，从而导致了果实产量低，品质 差，经济效益不高等。现将我国桃树生产中存在的主要问题及对策阐述如下。 1 存在的问题 1．1品种结构不合理 1．1．1加工品种紧缺目前我国桃果产量中95％以上为鲜食品种，加工桃产量不 足5％。随着加工桃制品的多样化，从传统的制罐发展到今天的桃片、桃脯、桃汁、桃 酱等，改变了人们的消费观念，特别是近年来，速冻桃片在韩国、Et本及东南亚市场深 受欢迎，市场潜力很大。高档桃罐头及桃汁在欧美市场也很受消费者喜爱，销量连年增 加。因此，近年来加工桃的需求量也不断上升。据统计，2004年全国加工桃缺口在 60％以上。 1．1．2晚熟品种较少在鲜食桃的生产中，8月份以前成熟的早、中熟桃品种比 重偏大，而晚熟品种，特别是极晚熟桃品种较少。桃果本身不耐贮运。我国的七八月份 气温较高，此时桃果集中上市，势必会造成果品积压，大量烂果，价格下降。 1．1．3油桃比例较低油桃果实色泽艳丽，光滑无毛，食用方便，是桃子中的佼 佼者。在西方国家，油桃在桃树生产中占有80％以上的比例。在我国，由于人们的消 费习惯是喜甜厌酸，而我国从国外引人的大部分油桃品种果个小，味偏酸，再加之裂果 较重，一度限制了油桃的发展，虽近几年有所发展，但其比例仍不足20％。目前我国 +宫美英，女，1956年生，大学本科，高级讲师，主要从事果树栽培和果树育种及贮藏保鲜等技术研究和教学。 256 建设现代农业的理论与实践 已培育出许多酸甜适口的优良油桃品种，它将为油桃的发展奠定一个良好的基础。 1．2品名混乱，品种混杂 桃树品种繁多，全世界约有3000个之多，我国约有1000余个，由于品种命名的 不规范及管理不到位。使桃树品种名称混乱，同物异名现象非常严重，不少品种，一个 品种有几个名称；有的甚至多达十几个。如中华寿桃．又叫中华吊桃、南墅蜜、霜纡 蜜、王母红、王母仙桃等。特别是有的苗木生产者，为了追求经济效益，将已经定名的 品种又重新起名，当作一个新品种来推广，而且在宣传上夸大其词，致使果农重复引 种，浪费了大量的人力、物力和财力，造成重大的经济损失。 桃树不仅品名混乱，而且品种混杂。由于我国果树苗木生产仍存在管理不严，生产 者责任心不强j信誉度不高等问题，多数苗圃没有专门的品种园和采穗圃，育苗时直接 从生产园采集接穗，加之采穗、嫁接、出圃、运输等环节把握不严，缺少严格的质量保 障体系，最终导致品种混杂，这也是目前我国苗木生产中亟待解决的重大问题之一【2J。 1．3栽培零散，缺乏规模 我国桃树生产基本上都是一家一户的分散生产经营，少则不到1500m2，多则不足 2hm2。由于生产规模小，又缺乏必要的合作组织，因而无法做到栽培品种的规模化， 栽培技术的规范化，果品商品的标准化，生产经营的产业化。致使果品销售困难，价格 低廉，抵御风险的能力差。例如山东省蓬莱市的潮水镇和大辛店镇，是当地桃树生产大 镇，桃树栽培面积约375hm2。每年桃果成熟期，收购商贩络绎不绝，收购价格也较客 观。如2005年寒露蜜桃果在当地的收购价为2．8～3．0形kg，而在零星栽培的其他地 方，同样质量的桃果售价仅为1．2～1．6形kg。可见规模化发展是农民创品牌，打销 路，增效益的重要途径。 1．4单产低、质量差 进入20世纪90年代后，世界桃树栽培技术的发展日新月异，但我国许多桃园栽培 管理仍处在较低的水平，与世界发达