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实验五 认识种子的形态和结构 1.观察几种不同类型种子的形态和结构。 2.了解几种主要植物种子的形态结构。 棉花、蚕豆种子、蓖麻或油桐种子、水稻、小麦及玉米籽粒、小麦或玉米胚纵切片，向日葵种子、油菜种子。 显微镜、解剖刀、放大镜、镊子。 1、双子叶植物无胚乳种子的形态结构 2、双子叶植物有胚乳种子的形态结构 3、单子叶植物有胚乳种子的形态结构 4、种子的萌发 1、双子叶植物无胚乳种子的形态结构 取一已浸过水的蚕豆种子，在其较宽的一端有一条长而凹进去的黑沟叫种脐，将具种脐的一端擦干，然后用手批轻挤压可以看到有水和气泡从一个小孔中冒出来。这个小孔叫种孔，蚕豆发芽时，胚根即由种或种孔的附近穿出来，在种孔相反的一端，有种脉（或称种脊）和合点，蚕豆种子的外围有种皮，种皮内为胚（俗称仁），胚可分为下列四部分： 子叶：俗称蚕豆瓣，共两片，乳厚，贮存养料。 胚芽：包括生长点及围绕其周围的胚胎式叶。 胚轴：在胚芽下端，子叶即着生其上。 胚根：在胚芽之下，为胚芽相反的一端。 另取棉花种子观察。 棉花种子具有坚厚的种皮和发达的胚、种子腹面的一条纵沟为脐条，种子尖端部分为脐的突起，种皮上有棉纤维。 棉纤维有长短之分，长纤维在轧花时轧下，供纺织之用，留在种皮上的棉绒为短纤维。剥开种皮，有一层白膜状的胚乳遗迹紧贴在种皮内，其内为胚，胚的组成和蚕豆相同，子叶十分发达，呈折迭状，包围在胚芽、胚根、胚轴的外围，子叶背面有黑色的小点称油腺。子叶组织内充满了糊粉粒既油脂。 2、双子叶植物有胚乳种子的形态结构 取一已浸过水的蓖麻种子观察。 种子呈椭园形，稍侧扁，种子下端的海绵质突起叫种阜，由外种皮基部延生形成，能吸收水分输入种子内，供萌发之用，背面一隆起之条纹叫种脊[种脉]，珠孔埋藏在种阜内。 蓖麻种子的种皮有两层，一层厚硬，外具斑点叫外种皮，一层软薄，叫内种皮，小心剥去两层种皮，里面白色物并非子叶，而是营养组织叫胚乳，将胚乳从中央纵切为两半，可以看到在胚乳之间有两片很薄的白色叶片，具明显的脉纹，这就是子叶，两片子叶之间是胚芽，胚芽下边有胚轴及胚根，胚被包在胚乳中间，二者之间无任何连接，再剥开油桐种子和胚乳，将胚取出进行观察，区别胚的各个部分。 3、单子叶植物有胚乳种子的形态结构 取一谷粒观察。 外面的谷壳，由内外稃组成，外稃大于内稃，二者边缘互相勾合，其上有维管束分布，使谷壳出现梭状纵沟，外稃中脉常外延成芒。谷粒基部有一对披针形的退化花外稃。内、外稃表面有钩状或针状茸毛，毛的多少因品种而异，一般籼稻少而疏散，粳稻多而密集，谷粒形状亦因品种而不同，籼稻谷粒较粳稻长而扁平。 剥掉谷壳，观察糙米外形，米粒形状，颜色亦因品种而不同，米粒[颖果]由果皮、种皮、胚、胚乳组成。 取小麦颖果纵切片于显微镜下仔细观察以下各部： 果皮与种皮：二者紧密相连，形成籽粒的外皮。 试区别果皮与种皮。 胚乳：位于种皮之内，在胚的上方，最外一层细胞颇大，长方形，含蛋白质。蛋白质呈糊粉粒状态，叫糊粉层，其内为薄壁细胞，内储淀粉粒，在胚乳与胚相连接处有一层排列整齐的细胞叫上皮组织（又叫吸收层），在胚生长过程中，通过该层细胞可吸收胚乳内的养料供胚生长。 胚：位于胚乳的下面，包括下列几部分： 子叶：一枚，呈盾形（又叫盾片），介于胚和胚乳之间。 胚芽：位于胚的上端，其外有一鞘状体包围，叫胚芽鞘。 胚根：位于胚的下端，外有胚根鞘围绕之。 外胚叶：位于胚的侧面，为退化子叶。 另取玉米籽粒观察。 玉米籽粒结构与上述的麦粒基本相同，胚乳有两部分，外部结构紧密，呈淡黄色，称为角质胚乳（或黄脂胚乳）内部较松，白色，称为淀粉质胚乳（或白粉胚乳），胚位于下方正中央。 4、种子的萌发 将蚕豆、玉米、小麦、向日葵、油菜种子浸水吸涨，在25－28℃条件下观察其萌发过程。注意种子每天的变化情况按下表记载。 种子萌发过程记录 1、绘单子叶植物种子（小麦或玉米）胚的结构图， 并注字说明。 2、你根据什么原则鉴别有胚乳种子和无胚乳种子？ 各举数例说明。 3、以小麦为例，说明禾本科植物种子构造与萌发的 特点。 * 棉花种子结构 油菜 菜豆 向日葵 小麦 玉米 蚕豆 备注 留土或出土萌发 芽伸出日期 根伸出日期 萌动日期 浸种日期 种子名称 *