马铃薯_粮食安全战略中的重要角色.pdfVIP

资源与安全 Resources and safety 马铃薯 ——粮食安全战略中的重要角色 编者按：2005年11月联合国粮农组织两年一次的大会上，秘鲁常驻代表提出一项决议，呼吁关注 马铃薯对粮食安全和扶贫领域的重要性。这一决议获得大会通过，并提交联合国秘书长。2007年10 月18日，联合国宣布2008年为“国际马铃薯”。联大通过决议让联合国粮农组织与各国政府、联合国 开发计划署、联合国系统其他相关组织以及非政府组织合作，促进举办“国际土豆年”活动，此项活 动，将突出马铃薯在提高食品安全和减少贫困中所扮演的重要角色。联合国自创建以来，以一种农作 物作为年主题的只有2次，一次是2004年的“国际大米年”，一次是今年的“国际马铃薯年”。 36 农产品加工业 2008年第10期 资源与安全 Resources and safety 马铃薯（potato），意大利人叫地豆，法国 人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰 豆薯，俄国人叫荷兰薯；中国云南、贵州一带 称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药 蛋，东北各省多称土豆。马铃薯是世界四大作 物之一，是中国第三大作物，已与人民的生活 密切相关。 带低地 到爪哇的赤道高地和乌克兰的大草原 马铃薯产业是中国农业进入历史新阶段实施战略 ， 。 性结构调整的重要切入点 是需要着力培育的优势产 世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲 ， 种植为主 中国 俄罗斯 乌克兰 印度四大生产国占 业 温家宝总理曾指出 中国土豆种植面积占世界 ， 、 、 、 。 ：“ 世界种植面积的一半 近几十年来 世界马铃薯的面 的五分之一 产量占世界的四分之一 加快引进和培 。 ， ， 。 积一直保持在2000万hm2上下 在近年略有下降 面积 育优良品种 努力提高土豆的加工转化程度 不断开 ， 。 ， ， 主要分布在欧洲 亚洲 其中 欧洲2003年马铃薯面 拓消费市场 我们完全应该而且能够把小土豆办成大 、 ， ， ，