HACCP国内外的应用管理现状_综述_樊永祥.pdfVIP

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2017-06-04 发布于广东
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#译文与综述# HACCP ( ) 樊永祥李泰然包大跃 ( 卫生部食品卫生监督检验所, 北京 100021) [ 5] HACCP( Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP , , 112 FDA HACCP , , 1994 FDA , [ 1] HACCP , 1995 1218 , 56, [ 6] [ 2, 3] HACCP 1997 12 18 WHO FAO 5HACCP FDA HACCP 6, , ( ) HACCP 1. 3 HACCP , HACCP 1996 7 25 ( FSIS) 5: [ 7] HACCP , (HACCP) 6 1998 1 , HACCP , , HACCP , HACCP 1.4 HACCP 1998 4 , FDA HACCP , [ 8] 2001 1 1 HACCP 5HACCP6, [ 9] 1. 1 HACCP 1972 HAC HACCP FDA HACCP CP , , , HACCP 1973 , FDA ( FDA) 5HACCP 6 ( GMP) , [ 4] , HACCP , 80 WHO