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卷烟不同配方组分吸湿性能研究 　　摘 要：卷烟不同配方组分（包括叶丝、梗丝（粒）、薄片等）在外观形态、物理结构及化学成分存在一定的差异，因此不同卷烟配方组分的吸湿性能不同，即在相同的温湿度条件下，不同卷烟配方组分的平衡含水率不同。文章研究了膨胀梗粒、梗丝和叶丝在相同的温湿度组合条件下的平衡含水率差异。结果表明不同卷烟原料的平衡含水率存在较大差异，在低温湿度条件下，不同配方组分平衡含水率差异较小，随着温湿度的增加，平衡含水率差异变大；和环境湿度相比，环境温度对配方组分的平衡含水率影响较小，因此在配方组分贮存环节，不宜将温度作为控制卷烟原料含水率的手段；在干燥过程中，应该考虑不同配方组分的吸湿特性，对不同配方组分采用不同的含水率标准，以保证配方组分具有较好的物理性能 关键词：配方组分；吸湿性能；温度；湿度；平衡含水率 引言 不同卷烟配方组分在外观形态、组织结构及化学成分上存在一定的差异，这些差异会在一定程度上影响其吸湿性能。配方组分的含水率又是影响其物理及化学质量的重要因素，对卷烟原料的水分控制是卷烟加工的重要环节，适宜的含水率对于提高卷烟原料的填充性能、抗造碎性能、燃烧性能及感官质量有着重要的作用。研究卷烟不同配方组分的吸湿性能，对精确控制配方组分的含水率、提高卷烟原料加工性能、提高卷烟的质量等有着十分重要的作用 1 材料、仪器与方法 1.1 材料 叶丝、梗丝、膨胀梗粒（粒径为2.5～3.35mm和1.5～2.5mm两种） 1.2 仪器 DHG-9623A型电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司），PR-3KT调温调湿箱（爱斯佩克环境仪器有限公司），Mettler Toledo电子天平（感量：0.1mg，梅特勒-托托利仪器上海有限公司） 1.3 试验方法 1.3.1 含水率检测 按照YC28.8-1996 卷烟物理性能的测定 第8部分：水分进行检测 1.3.2 配方组分平衡含水率测定 将叶丝、梗丝在100℃的烘箱中烘2个小时，密封后备用 在网孔直接为3mm的筛网盘内铺上纱布，取烘干后的样品称取500g左右，均匀铺在纱布上；调整调温调湿箱的温湿度，待达到设定的温湿度条件后，将存放有样品的筛网盘放置在调温调湿箱内，24小时后测定不同样品的水分 2 结果与讨论 2.1 环境湿度与配方组分平衡含水率的关系 从表1～3及图1～3可以看出，随着相对湿度的升高，不同卷烟组分的平衡含水率逐渐增大，在低湿度条件下，不同卷烟配方组分的平衡含水率相差较小，随着相对湿度的增加，平衡含水率差值逐渐增大；相同温湿度添加下，梗丝或梗粒的平衡含水率高于叶丝的平衡含水率，在温度为30℃、湿度60%的条件下，梗丝、膨胀梗粒（小）、膨胀梗粒（大）和烟丝的含水率分别为13.07%、12.36%、13.76%和11.65%，因此，在成品卷烟原料含水率合适的情况下，贮丝房的温度可以控制在30℃，相对湿度控制在60%左右，可以保证卷烟原料含水率的稳定 2.2 温度与含水率的关系 在相对湿度为60%的条件下，随着温度的升高，卷烟配方组分的平衡含水率增加，但是当温度从30℃增加到40℃时，平衡含水率的增加不到一个百分点，增加幅度较小，因此温度对卷烟配方组分平衡含水率的影响较小 3 试验结论 通过对不同卷烟原料在不同温湿度条件下平衡含水率的研究可以看出： （1）不同卷烟原料的平衡含水率存在一定差异，在低温湿度条件下，平衡含水率差异较小，随着温湿度的增加，平衡含水率差异变大 （2）在温度为30℃、湿度60%的条件下，梗丝、膨胀梗粒（小）、膨胀梗粒（大）和烟丝的含水率分别为13.07%、12.36%、13.76%和11.65%，因此，在成品卷烟原料含水率合适的情况下，贮丝房的温度可以控制在30℃，相对湿度控制在60%左右，可以保证卷烟原料含水率的稳定 （3）在干燥过程中，应该考虑不同卷烟原料的吸湿特性，对不同卷烟原料采用不同的含水率标准，以保证卷烟原料保持较好的物理性能 （4）随着温度的增加，卷烟原料的平衡含水率增加，但温度对卷烟原料的平衡含水率影响较小，不宜将温度作为控制卷烟原料含水率的手段 参考文献 [1]王建民，韩明，张相辉，等.烤烟化学指标和平衡含水率间的关系[J].烟草科技，2011（2）：43-46. [2]马林，张相辉，刘强，等.烟丝中糖组分含量对平衡含水率的影响[J].中国烟草学报，2010，16（6）：10-13.