蒜茸蒸北极虾.docVIP

中国菜里大蒜用的最多的一道美食-----蒜茸蒸北极虾 原料： 北极虾、青椒、红椒、大蒜、粉丝。 调料： 盐、鸡精、美极酱油、料酒。 做法： 1、粉丝用清水泡开； 2、将蒜捣成蒜泥； 3、红椒切小粒，青椒切小粒； 4、将北极虾在常温下解冻； 5、解冻后的北极虾用盐、料酒、胡椒粉腌渍； 6、锅内做油，将油烧热关火； 7、将热油倒入蒜泥中，加入盐、鸡精、少许美极酱油； 8、把泡好的粉丝码放在盘底，铺上一层调好的蒜泥汁，再在上面整齐的码放上北极虾； 9、用勺子铺上油浸调味好的蒜泥汁； 10、摆好盘放入蒸锅中； 11、蒸锅上汽后盖上盖； 12、旺火足气蒸八分钟即可出锅，撒上切好的青红椒丁。 大蒜和粉丝其实是这道菜的重点，炸熟的蒜茸简直好吃的流连忘返，粉丝的作用就是吸进北极虾和蒜的所有香味，自然好吃的不得了。大蒜用的很多似乎不是不算是调料，吃进嘴里嘛所以也是主料了哈哈大蒜升级了成主角了。 食尚小米告诉大家大蒜的保健作用： 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。 8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。