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有故事的菜单 美食盛宴就是一场味觉的旅行，事物碰触味蕾的一刻恰如到达目的地的兴奋。作为食客的我们往往很难见证一道美食的全部烹调过程，一部有故事的菜单便成了美食之旅的讲述者，让食客在到达终点的过程中更增添了几分奢想的乐趣。 　　鲁菜最大的特点就是大气，无论是济南菜、胶东菜或是孔府菜，无论是“十全十美席”、“海参席”还是“燕翅席”都能体现出鲁菜典雅大气的特点。这或许与山东朴实的民风有关，山东人待客豪爽，在饮食上大盘喝酒，大碗吃肉，很实在。又或许是受了孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼节。我们所下榻的度假村，早晨的自助餐种类都繁华多样，我用早餐时，真有种刘姥姥进大观园的感觉。汤羹、蛋肉、虫鱼……一应俱全，鲁菜的食材丰富，蚕蛹、花卉、草药均被厨师用进了佳肴中。 　　坐在泰安的公交车上，看窗外的风景，无意中瞥见了一栋黄色的小楼，墙面上刻着“佛跳墙”，并陈述着它的来历，一下子吸引了我。相传唐朝高僧玄荃在往福建少林寺途中，路过福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴寿宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而一享。“佛跳墙”因此而得。佛僧都坐不住的美食，又何况我们俗人呢？所以，有机会的话，你一定要去普照寺路上的“佛跳墙”尝尝。 　　在孔府的小姐后花园游览时，我们看到了很多的紫藤萝，鲁菜是不会放过任何一个有价值的食材的，紫藤花也不例外。紫藤花和着面粉，炸着吃，既保存了花的艳丽，又不失美味。以至于导游小姐也望花垂涎，打趣说要摘些回去享用。紫藤花还有个美丽的传说，有一个女孩想求一段姻缘，于是她每日求月老成全，月老为其虔诚所动，托梦与她：在后山的小树林里，会有一个白衣男子等她。女孩如约而至，等到天黑都不见男子，却被毒蛇咬了一口，在她绝望之际，白衣男子救了她。可是两人却因男子的贫寒遭到女孩父母的反对，最终二人跳崖殉情。后来，在他们殉情的崖边长出了一棵树，树上缠着一根藤，并开出朵朵花坠，紫中带蓝，灿若云霞。紫藤花缠树而生，独自不能存活。便有人说这是女孩的化身，白衣男子就是树的化身，紫藤为情而生，无爱而死。 　　宫爆鸡丁是鲁菜中难得一见的辣菜系中的一种。每一味菜背后都有着可能不止一个的传说，宫保鸡丁也不例外。清同治年间，重庆丁宝桢与皇帝密谋慈禧太后的红人安德海。但是慈禧不杀的旨意已经到了。于是丁上演了一个前殿接旨后殿杀人的戏而名扬天下。他不仅是个有胆有识的官吏，而且还是个著名的美食家，他在济南最爱的菜就是爆炒鸡丁。因其被赐封宫保，故称宫保鸡丁。这个菜原是不放辣的，为照顾其贵州人的习惯加了辣。所以这道菜是颇具川鲁两大菜系融合的特色。 　　一座城市，一个坐标，一张菜单，一些故事，一段回忆。山东行，美味与视觉的共享，乘兴而来，尽兴归去，不虚此行。