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多种因素影响血糖指数 食物的种类：荞麦面绿豆饭小米白薯 加工、烹饪：加工时间越长、温度越高，烹饪越烂，血糖指数越高。 物理特性：淀粉颗粒越大，血糖指数越低；米饭放冷后血糖指数变低。 与膳食纤维的含量：膳食纤维能延缓淀粉的消化吸收，故其含量越多，血糖指数越低。 混食效应：混食蛋白质、脂肪 ，血糖指数降低。 XX医学科技有限公司 常见食物的血糖指数 食物 血糖指数 食物 血糖指数 面包 100 苹果 53 甜玉米 80 ±24 香蕉 84±7 白米 79 ±5 土豆泥 100 蜂蜜 126 土豆片 77 XX科技发展有限公司 血糖指数的特点 主要针对碳水化合物含量较高的食物。 对选择主食提供有效参考。 有助于多样化的食物选择。 低血糖指数的食品多饱腹感强，吸收消化较慢，有助于防止饥饿。 XX科技发展有限公司 运动治疗的重要性 主要体现在对2型糖尿病的治疗上： 运动治疗是2型糖尿病治疗的重要一环。 运动治疗是预防糖尿病高危人群发展为糖尿病的重要手段。 运动治疗能提高2型糖尿病病人体内胰岛素的敏感性，改善高血糖，甚至使血糖降到正常范围。 XX科技发展有限公司 运动治疗对糖尿病 患者的潜在作用 对糖类代谢和胰岛素敏感性有持续作用。 对血管疾病和危险因素有改善作用。 降低体重，改善胰岛素抵抗。 降脂、降压、增强体力和心肺功能。 XX医学科技有限公司 运动治疗的实施 运动项目 慢跑、游泳、快走、体操、跳舞。 热身运动 为了防止肌肉骨骼损伤，正式运动前作5~10分钟低强度有氧热身运动。 运动强度 以心血管系统最大受益为主：运动时最大心率=220-病人年龄。 运动时间 每次运动持续时间20~45分钟。 运动频率 每周至少3次或隔日1次。 放松运动 每次运动后应作至少5~20分钟的放松运动，以减少运动后低血压和其他心血管、骨骼系统并发症。 XX医学科技有限公司 以下情况不适宜运动治疗 冠心病伴心功能不全 伴增殖性视网膜病变 伴临床蛋白尿性肾病 糖尿病严重神经病变 伴足部溃疡 急性代谢并发症期间 血糖控制很差的患者 XX医学科技有限公司 肥胖与糖尿病 肥胖者体内的胰岛素受体数目减少，胰岛素无法发挥正常作用，血糖升高。 肥胖者的胰岛素受体敏感性下降，葡萄糖利用缓慢，血糖升高。 XX医学科技有限公司 减 肥 秘 诀 控制饮食 饥饿疗法不可取 加强运动 运动量小、持续时间长的运动 减肥速度不宜太快 持之以恒、量力而行 XX医学科技有限公司 糖尿病的饮食运动治疗 XX医学科技有限公司 饮食治疗的重要性 糖尿病是一种终身代谢性疾病，饮食治疗对维持机体正常生存和调节机体代谢失衡不可缺少。 饮食治疗是糖尿病综合治疗中的基础治疗。 掌握饮食治疗原则及饮食计算的方法，有利于糖尿病病人血糖的控制。 XX医学科技有限公司 饮食治疗的历史 完全饥饿疗法：造成糖尿病病人营养不良、贫血，以及脂肪代谢加速，造成酮体生成增加。 单纯限制主食:以低碳水化合物、高脂肪饮食为主，不但对胰岛功能不利，还将加重糖尿病病人的血管病变。 科学合理的饮食治疗原则:在合理控制总热量的基础上采用高碳水化合物、高纤维、低脂肪的饮食。 XX医学科技有限公司 人体必需七大营养素 碳水化合物 蛋白质 脂肪 膳食纤维 维生素 水 矿物质 XX医学科技有限公司 碳水化合物(也称糖类) 按分子结构，可以分为以下三类： 单糖（葡萄糖、果糖等）：水果、蜂蜜。 双糖（蔗糖、麦芽糖等）：糖果、糕点、冷饮、 果酱、甜饮料、食用糖。 多糖（淀粉）：面包、燕麦、大米、谷物、 核桃、莲子。 XX医学科技有限公司 蛋 白 质 因为糖尿病病人的蛋白质消耗量大于正常人，故应适当提高蛋白质供给量，并且以选择优质蛋白为主。 优质蛋白：肉、蛋、禽、鱼、奶制品、 豆制品、坚果。 非优质蛋白：粮食、蔬菜、水果。 XX医学科技有限公司 脂 肪 的 分 类 不饱和脂肪酸：植物油，如豆油、花生油、麻油、玉米油、葵瓜子油、菜籽油等。 特点：降低血脂、预防动脉粥样硬化。 饱和脂肪酸和胆固醇：动物内脏、蛋黄、鱼籽等。 特点：升高血脂、导致动脉粥样硬化。 XX医学科技有限公司 脂 肪 的 分 布 看得见的脂肪：炒菜用油、黄油、动物油、 奶油、动物外皮中。 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋、 坚果、沙拉酱、油炸食品、 汉堡。 XX医学科技有限公司 膳食纤维--不产热的