年产3000t金霉素--发酵车间.docx

课程设计说明书学 院：专业班级：课程名称：发酵工程课程设计题 目：生产3000吨饲料级金霉素——发酵罐学生姓名：学号：指导老师： 2016年6月-9月课 程 设 计 任 务 书一．设计目的学习本课程的目的是使学生在学完生物工程专业的有关课程后，尤其是在学完《发酵工程》和《生物工程设备》这门课程后，综合运用3年所学的全部知识，进行工厂的初步设计。通过专业课程设计使学生掌握应具备的基本设计技能。待学生走上工作岗位后既能担负起工厂技术改造的任务，又能进行车间或全厂的工艺设计。二． 设计资料(一)设计题目: 年产3000吨金霉素——发酵罐设计(二)设计内容及相关数据1) 设计年产量M=3000t/a2) 年工作日：m=330 d?3) 年平均发酵水平：=30000单位/毫升4) 提炼总收率：η=95%5） 成品效价=1100 u/mg??课 程 设 计 任 务 书三．设计内容和要求（一）设计内容1) 工艺计算：发酵罐尺寸计算，热量衡算，物料衡算，热量。2) 发酵设备的选型计算：包括设备的容量、数量、主要的外形尺寸。 并选择其中某一重点设备进行单体设备的详细化工计算与设计。（二）设计要求 1) 根据以上设计内容，撰写设计说明书。 2) 完成2 张CAD平面设计图纸：全厂工艺流程图，发酵罐。四．主要参考文献[1] 吴石金，林春锦，徐明仙.饲料添加剂[M]，北京：化学工业出版社，2004[2] 莫棣华.饲料金霉素添加剂的推广应用前景[J],广东畜牧兽医科技，1993,1:48-50[3] 沈自法，唐孝宜.发酵工厂工艺设计[M]，上海：华东理工大学出版社，1994[4] 吴思方.生物工程工厂设计概论[M]，北京：中国轻工业出版,1994[5] 陈志平.搅拌与混合设备设计选用手册[M]，北京：化学工业出版社，2003[6] 俞俊棠，唐孝宜.新编生物工艺学[M]，北京：中国轻工业出版社，2002[7] 何德员.新型发酵罐的结构设计[J],化工设计杂志，1999,36(2):8-10五．课程设计进度安排本课程设计时间：2016年6月26日~2016年9月6日6月26日~7月10日选题，下达任务书；拟定初步设计方案7月11日~8月20日课程设计说明书的撰写；图纸的绘制8月21日~8月31日 提交电子版给指导老师初审；反馈修改9月1日~ 9月5日 打印、装订9月6日~ 9月8日提交成绩审核表；汇总上报课程成绩。目 录摘 要11 概述21.1 产品简介?21.2 生产方法?21.3 产品生产金霉素工艺流程21.4 发酵车间工艺参数控制点32 工艺计算42.1 发酵罐计算42.1.1 基础数据42.1.2 根据年产量计算每日发酵液量42.1.3 发酵罐台数42.1.4 发酵物料计算42.1.5 发酵罐物料消耗计算52.1.6 补料罐物料消耗计算62.2 二级种子罐62.2.1 二级种子罐物料衡算72.2.2 二级种子罐个数计算72.2.3 二级种子罐物料消耗计算?82.3 一级种子罐82.3.1 一级种子罐物料衡算82.3.2 一级种子罐个数计算92.3.3 一级种子罐物料消耗计算92.4 热量计算92.4.1发酵罐热量计算?102.4.2二级种子罐热量计算?102.4.3一级种子罐热量计算?112.5 用电量计算112.5.1发酵罐用电量112.5.2二级种子罐用电量112.5.3一级种子罐用电量112.5.4补料罐用电量122.5.5泵的用电量122.5.6鼓风机用电122.5.7照明、监控及其它用电122.5.8年总用电量123 典型设备计算133.1 发酵罐133.1.1 发酵罐尺寸的计算133.1.2 发酵罐搅拌装置选择和轴功率计算133.1.3 发酵罐的换热设备144 非标准设备174.1 补料罐174.2 氨水罐174.3 泡敌罐174.4 植物油（豆油）罐174.5 车间设备一览表17致 谢18参 考 文 献19摘 要本次课程设计的任务是年产3000吨饲料级金霉素发酵罐发酵工段工艺设计。在家禽的饲养中饲料是现代养殖业的主要饲养原料，所以饲料的优化成为提高肉类质量及产量的主要突破口。金霉素可以抑制敏感微生物的蛋白质合成从而起到抗菌作用，并且生产较廉价具有安全性故成为现在饲料的主要添加剂。金霉素是由发酵法生产，主要应用于人和动物的使用。设计首先依据参考资料确定金霉素发酵工艺流程，通过物料衡算确定需要100m3的发酵罐6台、10m3的二级种子罐3台以及1.8m3的一级种子罐3台。在此基础上得到各种发酵原料量，通过能量衡算确定水、无菌空气和蒸汽等的消耗量。然后对主要设备进行计算和选型，得出发酵罐、二级和一级种子罐及通用设备、非标准设备等的结构尺寸、冷却装置、传动装置、接管