干燥过程对紫花苜蓿粗蛋白含量影响规律的试验研究_汪春.pdfVIP

第22 卷 第9 期 农 业 工 程 学 报 V ol . 22　N o . 9 2006 年 9 月 Tr ansaction s of th e CSA E Sep. 　2006 22 5 1 1, 2 1 汪　春, 车　刚 , 李玉清 ( 1. 黑龙江八一农垦大学工程学院, 大庆 1633 19 ; 　2 . 沈阳农业大学工程学院, 沈阳 110161) 该文用二次正交旋 组合设计试验方法, 探讨干燥因素对紫花苜蓿干燥生产率及其品质的影响, 研究干燥温度、表 观风速、初始含水率和干燥时间对苜蓿粗蛋白含量的影响规律。利用单因素分析法分析各因素与试验指标的关系, 确定各 因素在二次非线性模型中的主次顺序。试验分析结果表明, 初始含水率对苜蓿品质影响最大, 干燥温度次之, 干燥时间再次 之, 表观风速的影响最小。通过优化与试验验证, 得出了在温度为176. 5℃、表观风速为0 . 32 m/ s 、初始含水率为79% wb 、干 燥时间为3 min 的条件下, 干制苜蓿的粗蛋白含量高, 色泽翠绿, 气味芳香的结论。 ; ; ; T S205. 1　　　　 A　　　　 1002- 68 19( 2006) 09- 0225-04 , , . [J] . , 2006, 22( 9) 22 5- 228. , , . [ ] . Wan g Chun Ch e Gang Li Yu qin g Exper iment al study on effect of dr yin g pr ocess on cr u de prot ein cont ent of alfalfa J Tr an sa ct ion s of t he CSA E , 2006, 22 ( 9) 22 5- 228. ( in Ch in ese with En glish ab st ract) 为0 ～2 m/ s , 干燥室搁板层数为2 层。试验在黑龙江八 0 一农垦大学农产品干燥新技术试验室进行。环境温度24 苜蓿( Medicago Sat iva, L) 是栽培历史悠久、种植 ～26℃, 相对湿度33% ～45% 。试验数据测定采用计算 面积较大的一种多年生豆科牧草。它以产量高、营养丰 机数据采集和人工测量相结合的方法。干燥试验台结构 富、适口性好而享有 “牧草之王”的美誉。据测定苜蓿干 如图1 所示。 物质中含粗蛋白质15% ～25% , 比玉米高1～1. 5 倍, 赖 氨酸含量1. 05% ～1. 38% , 比玉米高4～5 倍。1 k g 优质 [ 4] 的干苜蓿草粉, 可代替0. 8 kg 精料 。中国紫花苜蓿重 点产区的产量相当高, 按其粗蛋白质占干草重的20% 左 右计算, 每亩产蛋白质约150 kg 。可见用产量高的优质 豆科牧草青草粉补充蛋白质及维生素饲料资源的不足, 已成为畜牧业持续发展的关键。由于苜蓿收获加工时间 紧, 季节性强, 生产量大, 为了确保其品质, 必须采取机 械化作业。研究优质牧草收获后的干燥工艺与设备, 生 产优质牧草, 大幅度提高牧草产品的附加值, 是推动畜 　　1. 温度传感器　2. 搁网筛层　3. 干燥室　4. 高温湿度传感器 牧业的发展的必由之路。本试验在薄层干燥理论的基础 　　5