山西饭店`餐饮业认定师管理办法.doc

山西饭店、餐饮业认定师管理办法 一、认定师资格评定条件 (一)全省饭店、餐饮业认定师认定工作范围 经过培训合格的认定师，将在山西省饭店协会、山西省烹饪协会统一组织安排下，参加会员单位、会员个人的区域认定、企业认定、产品认定和个人认定的各项认定工作。 (二)全省饭店、餐饮业认定师的资格条件 1、思想作风正派，办事客观公正，具有良好的职业道德。 2、热心从事饭店、餐饮业认定工作，自觉遵守认定规则、认定纪律和认定程序要求。 3、熟悉并具有饭店、餐饮企业经营管理能力，具备专业知识和专业技能。 4、认定师从具有国家高级职业经理人资格证书、全国饭店和餐饮业优秀企业家、国家级评委、国家酒家酒店评审员或其他相关高级职称的人员、接受过山西省烹饪技术比赛裁判员培训并取得合格证的人员及各市级协会专职工作人员中产生。 5、专业工龄15年以上。 6、具有大专以上文化程度。 7、有计算机操作的能力。 8、身体健康，熟悉本地区行业情况，有出差时间。 9、有较好的口头表达能力和认定项目所需的文字编写能力。 (三)饭店、餐饮业认定师管理 1、认定师候选人由各市饭店烹饪(饮食、餐饮)协会推荐，部分相关专业人员不足时，可由山西省饭店协会、烹饪协会各专业委员会推荐。 2、认定师资格证书由山西省饭店协会与烹饪协会颁发，证书有效期为四年。认定师的管理和认定工作安排由协会负责，实行注册登记制度。 3、为提高认定师专业素质和认定水平，每两年对认定师进行一次更新知识培训考核，如有新的认定项目将随时进行培训。 4、认定师有下列情节者，暂停注册 ①认定过程有重大失误，造成恶劣影响的。 ②因本人原因无故未参加认定工作的。 ③未参加培训考核或培训考核不合格的。 5、认定师有下列情节者，取消资格 ①未按时注册的认定师，其证书和胸卡失效。 ②原推荐单位认为应取消其认定师资格的。 ③未经协会许可，自行以认定师资格进行认定活动。 ④个人放弃。 二、认定师认定规则 (一)按照协会有关认定管理办法，认真执行标准，依照程序运作。 (二)坚持公开、公平、客观公正的原则，不以个人或集体关系影响认定结果。 (三)遵从职业道德，保持谦虚谨慎、认真负责的工作作风、协商办事、作风民主。 (四)遵守纪律，严于律己，坚持做到“四不准”：不准自行与认定申报单位事先沟通，或披露相关信息；不准参与接待单位特殊安排的娱乐、参观活动；不准酗酒；不准接受贵重礼物；不收任何礼金。 (五)服从认定工作的组织安排， 团结协作，不计较个人得失，确保工作任务的完成。 (六)有义务对认定项目进行监督，并及时反馈认定项目的发展与变化。 (七)每次认定活动开始时，要在认定双方见面会上，由认定组长宣读本认定师认定规则，接受认定申报单位的监督。 (八)认定活动结束后，由认定申报单位将认定组工作表现和遵守纪律，执行《认定师认定规则》的真实情况，如实填写《认定工作反馈表》，密封后直接邮寄到协会办公室。 三、认定组长工作条例 为了促进协会认定工作的顺利开展，打造全省饭店与餐饮行业的知名品牌，规范认定行为，提高认定质量，特制定本条例。 (一)在山西省饭店协会、烹饪协会的授权下，接受派遣，负责具体认定活动。 (二)认真贯彻执行协会的有关认定管理办法，参与认定活动、见证认定过程、落实认定程序。 (三)谦虚随和、有礼有节， 以顺利完成具体的认定活动为目的。 (四)廉洁自律、确保公平，负责监督本组成员不违背认定师认定规则的要求。 (五)对认定对象负责、对授权单位负责、对认定结果负责，为认定组在认定活动现场的第一责任人。 (六)督促、指导本组成员如期开展认定活动，并保质保量。 (七)在授权范围内，协调解决实地考察(现场)认定过程中的一切突发事件。 (八)在坚决执行认定标准的同时，有义务提出意见和建议，协助完善认定程序和标准。 (九)接受认定对象现场提出的合理性质询，并将质询内容和回答结果在第一时间书面反馈至派遣部门。 (十)完成山西省饭店协会、烹饪协会交代的其他工作。 附：饭店、餐饮业认定师报名表 山西饭店、餐饮业认定师报名表 姓 名 性别 年 龄 职 务 文化 程度 专业工龄 技术职务 申报项目 工作单位 通讯地址 邮编 联系电话 手机 传真 身份证号 邮 箱 简 历 个人 业绩 和 荣誉 称号 市（县）级协会 意见 （盖 章）