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美食制作大揭秘 1、美味炒饭类 1 1.1 菠萝炒饭 1 1.2 黄金炒饭 3 2 .好看好吃的甜品类 4 2.1 奶油泡芙 4 2.2 软滑甜品一一超简单椰汁糕 6 3.补肾养颜的补汤类 7 3.1 莲藕腔骨汤 7 3.2 减肥瘦身之鱼汤 8 4.其他类 9 4.1 尖椒豆腐皮 9 4.2 紫米青瓜小卷 10 4.3 猪肉芹菜包子 12 4.4 不可忽略的泡菜豆腐的做法哦 13 4.5 让宝宝不再挑食的开胃蛋黄小米粥 14  1、美味炒饭类 1.1 菠萝炒饭 主料 菠萝 洋葱 冷米饭 火腿 鸡蛋 盐 辅料 菠萝炒饭的制作步骤 1菠萝一切两半。 2把里面的果肉挖出来。用淡盐水浸泡一会,果皮留着作容器 3菠萝切小丁。 4火腿和洋葱切丁,本来应该用葱花的,没有葱了,用洋葱代替。 5鸡蛋打散下锅炒碎盛出。 6炒洋葱和火腿,放米饭翻炒。 7最后加菠萝,菠萝加早了容易出水，炒好后,加少许盐和香油调味。 8出锅后,放在菠萝壳中,烤箱里烤几分钟  1.2 黄金炒饭 　　主料 　　蛋3只白饭1碗 　　盐猪油 　　樱花虾饭料适量 　　辅料 　　 　　黄金炒饭的制作步骤 　　1、把蛋黄打散,加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里，拌匀净放五分钟,(热的就不用放这么久)然后把不粘锅烧热，下油开中小火.把拌好的饭放进锅里炒搅,即成黄金炒饭,放置备用. 　　2、将三个蛋白用打蛋器打发后放到有热油的平底锅上,小火慢煎2分钟,成型后均匀铺上黄金炒饭并盖上锅盖,再小火慢煎5分种.(多煎会儿也没事,底会像锅巴般的很香脆)然后再撒些樱花虾.日本松茸香松拌饭料(鲑鱼的.鱼松的都行).用锅勺慢推移入餐盘即成.  2 .好看好吃的甜品类 　2.1 奶油泡芙 香酥的外壳，包裹着醇香冰凉的奶油，轻轻一咬，奶油馅就在嘴里爆开。这就是泡芙，一款甜蜜又奇特的小点心。 　　奶油泡芙 　　材料： 　　A.中筋面粉60克 　　B.黄油45克，水95克，盐1克 糖5克 　　C.鸡蛋3个 　　D.泡芙馅：鲜奶油150克 糖15克 　　做法: 　　1.将A料过筛后备用。 　　2.混合B料放入小锅，中火加热后稍稍搅拌，使油均匀的分布在水的表面，沸腾后改小火，倒入面粉，用硬木勺快速搅拌锅内所有材料，搅拌成不粘的面团，并且能看到锅底有一层黏膜后立即离火。 　　3.离火后继续搅拌面团，目的是使面团快速降温，感觉面团温热不烫手后(约60度左右)将打散的鸡蛋一点点加入到面团中，每加一点鸡蛋就快速的用力搅拌均匀，直至面糊呈能用木勺舀起，并且能够缓缓的滴落下来的倒三角形即可。 　　4.烤箱预热200度，烤盘垫不粘布。 　　5.将1cm圆形直径的裱花嘴装入裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋，挤出直径约5cm的圆形。 　　6.烤盘放入烤箱的中层，烘烤约25分钟，在后几分钟时要注意观察，表面至颜色变金黄，同时泡芙表面的水分完全蒸发完，看不到一点小泡泡冒出即可。 7.出炉后将泡芙放凉，然后打发D料的鲜奶油和糖，夹入泡芙中间食用。如果喜欢，也可以用蛋奶酱做馅料，也是很好吃的。  　2.2 软滑甜品一一超简单椰汁糕 　　主料 　　粟粉25克澄面25克 　　白砂糖100克牛奶100克 　　椰浆100克清水200克 　　辅料 　　 　　软滑甜品一一超简单椰汁糕的制作步骤 　　用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。  3.补肾养颜的补汤类 3.1 莲藕腔骨汤 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。  3.2 减肥瘦身之鱼汤 减肥瘦身不是难事，这里小编为大家介绍一种鱼汤瘦小肚腩的方法，各位爱美人士可得记心里咯。 瘦小腹鱼汤的特色：会有效的消化男生的啤酒肚与女孩子的腹部赘肉。 　　瘦小腹鱼汤的制作材料： 　　主料：水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱(中药行买的到)。 　　 瘦小腹鱼汤的做法： 　　1、鲫鱼用油先煎过; 　　2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。 看