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2017-05-30 发布于河南
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HACCP与国外食品安全

农产品加工学刊年第期 2006 5 68 第期总第期农产品加工学刊 5 ( 64 ) No.5 年月 2006 5 Academic Periodical of Farm Products Processing May. 文章编号: 167 1_ 9646 ( 2006 ) 05_ 0068_ 05 HACCP 与国外食品安全 1 1 2 1 1 张礼红谭兴和夏立平周向荣刘焱 , , , , ( , ; , ) 1. 湖南农业大学食品科学技术学院长沙 4 10128 2. 广东省廉江市晨光中学广东廉江 52444 摘要简介了国外食品行业的应用及食品安全情况体系的评估是食品安全管理的关键的 : HACCP ; HACCP , HACCP 培训是HACCP 体系发展的必要条件。 : ; ; 关键词 HACCP 食品安全食品安全管理中图分类号: 20 1.6 文献标志码: A (1. College of Food cience and ecnology , Hunan Agricultural niersity , Cangsa 4 10 128 , Cina ; , , , ) 2. Cenguang Middle cool ian iang uangdong 52444 Cina t is introduced tat te imlement of HACCP and food safety in te foreign food industries. Assessment of HACCP systems is a ey element in assuring te effectie management of food safety , HACCP training is acnoledged as a ey re_ uirement for te deeloment of effectie HACCP systems. HACCP ; food safety ; food safety management 当今世界食品安全问题已引起社会公众的空前又作为体系有效发展的一个关键的必要条 , HACCP 。 (