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肝颐养食谱之一：菠菜炒生鱼片
肝调养食谱之一：菠菜炒生鱼片 口味：咸鲜味 工艺： 主料：菠菜250克,黑鱼250克 调料：大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱3克,盐4克,芡粉2克 做法： 1. 黑鱼宰杀，取鱼肉洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制成鱼片； 2. 将菠菜去根，洗净，略切几段，放入开水中焯过，捞起滤去水分，生鱼片用少许精盐拌匀； 3. 蒜切茸，姜切细，葱切段待用； 4. 起油锅，下蒜茸，姜末，葱段爆香，下生鱼片，加点料酒，略炒，再下菠菜，调味，并下湿淀粉拌匀即可。 小帖士-健康提示： 养肝降压、清热滑肠； 高血压病属肝火亢盛型者，症见头晕眼花，心烦口渴，常易恼怒，大便秘结等；湿滞、脾胃虚寒便溏者均不宜食用本品。
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