不同储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响.pdfVIP

0—0016—05 文章编号：1673—887×(2016)1 不同储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响 文超 (甘肃省平凉市泾川县农牧局，甘肃平凉744300) 摘要以-临泽鲜枣为试验材料，研究了不同的储藏温度对临泽鲜枣采后生理的影响。设置 (5±O．5)℃、(10±o．5)℃、和室温(20±2)℃3个不同的储藏温度，测定枣果储藏期间的呼吸 强度、失重率、果肉硬度、可溶性固形物(Tss)、可滴定酸(TA)及vc等各项生理生化和品质 指标。结果表明：临泽鲜枣储藏期间具有明显的呼吸高峰，属于呼吸跃变型果实；(5±o．5)℃ 储藏与(10±o．5)℃和室温相比，能较好保持临泽鲜枣果实Tss、TA及vc的含量，明显抑制 果实储藏过程中硬度的下降，失重率和呼吸强度的增加，并推迟呼吸高峰的出现，表现出较 好的储藏效果。本试验条件下ll当泽鲜枣较适宜的储藏温度为(5±0．5)℃。 关键词I临泽鲜枣储藏温度采后生理保鲜 中图分类号S665．1 文献标志码A doi：10．3％鲫．issn．1673-887x．2016．10．005 E彘cts ofD蚴岫Tc唧衄：tI鹏s∞恤 Pos吐瞰vest脚ioloj斟of【，in趵j哂u：bes WenChao (J抽g曲啪AgmuJn船Bur∞uofAn妇aJ粕d舶6锄d阱脚J纽培7：4400D，G铀su，西抽a) test 0n ofLin∞Ju- 朋嘲ract：Tal【eLinze material柚dmee位cts Jujubes鹊me stIldy ch柚ges postharvestphysiolo百cal atdifrerem dif睹陀nt mom jubes stomgetcmpemtIlres．Settemp啪nlres，(5±O．5)℃、(10±O．5)℃andtempemture(20± detemiIlemeiIldexes and aS、Ⅳell勰ualit)，，叭ch鹪respimtoDriIltensi够，、Ⅳeightloss， 2)℃，to ofphysiologybiochemis缸y s01uble C柚dsoon．111ere叭ltsindicatemat Linze hardness，total stomge solids(TSS)，咖劬lbleacid(TA)，Vit锄iIl dumg jlasobvious is room reSpm【tofy te】唧emture， jujubes peal【，itrespi瑚岫巧climactericm此compared诵Ⅱl(10±O．5)℃锄d me contentofIotalsoluble acid锄d stomgetempera嘶at(5±O．5)℃c锄m妇inhi曲er s01ids，ti仃a讪le vc，inhi